http://yvinos.com/feed/blog es http://yvinos.com/blog/advent-de-heretat-mont-rubi <p>"Selección, Ilusión y Paciencia"</p> <p>Había probado un par de veces <a href="http://www.yvinos.com/dulce/advent-2006">Advent 2006</a>, el vino dulce de <a href="http://www.yvinos.com/blog/heretat-mont-rubi-ii">HMR</a>. Incluso lo había compartido con Ryan y Gabriella de <a href="http://www.catavino.net/spain/visiting-barcelona-check-out-a-brand-spanking-new-wine-shop/">Catavino.net</a>. Por eso cuando Sandra me invitó a participar en la SELECCIÓN de las uvas para Advent 2008, me presenté en L'Avellá para ver como se eligen y cuelgan los racimos de Xarel.lo y Parellada.<br /> Los Enólogos pasamos la vida esperando que unos "bichitos" hagan bien su trabajo y transformen el fruto de la viña en el mejor vino posible... Uno por uno, los racimos se sujetan con un pequeño gancho y éste a su vez de uno de los alambres que cruzan el viejo "Pasero"; una caseta de piedra de unos 40 metros cuadrados en la que se crean naturalmente condiciones idóneas de humedad y corriente de aire... Así, Josep espera que las esporas de la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Botrytis_cinerea">Botrytis Cinerea</a> se desarrollen en cada grano de uva, con la ILUSIÓN de que se adelanten a la pasificación del fruto.<br /> Teresa, una enamorada de los caballos, controla y mima unos treinta en <a href="http://www.yeguadamontrubi.com/">Yeguada HMR</a>. También le gusta el vino y por eso comparte con Ramón, Escartín y un servidor, una animada e interesante cata de Durona y Gaintus. La evolución de ambos es fantástica, la añada 2003 casi agotada, ha llegado a un punto de madurez, complejidad y expresividad al que pocos vinos tienen acceso.<br /> Habrá que tener PACIENCIA, casi dos años, para probar el Advent 2008, pero la espora de su futura calidad está sembrada en cada grano de uva y los amigos de HMR sabrán hacerlo llegar a la cota más alta de calidad.</p> <p>Visitada por zaurin 01 de Octubre 2008</p> <p><a href="http://www.23hq.com/yvinos/photo/3503717"><br /> <img src="http://www.23hq.com/23666/3503717_cbe3b6809c714644710c1820576d748c_standard.jpg" height="345" width="460" /><br /> </a><br /> <a href="http://www.23hq.com/yvinos/photo/3503718"><br /> <img src="http://www.23hq.com/23666/3503718_e4a08755afeb626a04b60a96e9fc36d5_standard.jpg" height="345" width="460" /><br /> </a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/advent-de-heretat-mont-rubi">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/advent-de-heretat-mont-rubi#comments bodegas Vinos Thu, 09 Oct 2008 09:48:07 +0200 zaurin 2348 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/visita-a-raventos-i-blanc <p>"Un paseo por las nubes"</p> <p> Después de una mañana de trabajo en Barcelona, llegó mi recompensa. El tren que me llevaba a Sant Sadurní, para en todas las pequeñas estaciones que encuentra en su camino. Una intensa lluvia se aprecia a través de los cristales y se hace patente cada vez que las puertas se abren para que suba y baje el pasaje... Al llegar a la penúltima estación del trayecto (la última sería Vilafranca del Penedés), bajé despacio, pero tuve que acelerar mi paso para no mojarme demasiado. Tomé un café en el bar de la estación, donde un atento camarero se cuidaba del bar, la tienda, los billetes de renfe y la entrada de vehículos al parking...<br /> Josep y Ana vinieron a buscarme en coche, seguía la lluvia y camino a la bodega charlamos amistosamente. Una vez en Raventós i Blanc, todavía con un par de bodegueros trabajando, probamos algunos vinos recién terminados, todavía turbios, con ese toque lechoso del final de la fermentación que me recordó tiempos pasados... también probamos mostos, dulces y aromáticos que escondían la promesa de unos grandes vinos y cavas en el futuro.<br /> Esperamos en el salón a que llegase Elena, viendo caer la lluvia sobre las hojas del <a href="http://www.yvinos.com/blog/raventos-i-blanc">viejo roble</a> y cenamos en las Cavas, rodeados del silencio de miles de botellas, que aguardan pacientes su degüelle para salir al mercado orgullosas de su origen y su calidad. La conversación fue amena, informal, divertida... por un momento incluso nos olvidamos del mundo del vino, cosa que agradecieron Ana y Elena. En la casita de la piscina, pasamos la noche rodeados de árboles, de viñas y de calma, mucha calma.<br /> A la mañana siguiente, el sol iluminaba la piscina y prometía una plácida mañana, muy diferente a la tarde anterior ¡Podremos dar un paseo entre los viñedos!... Nuestro anfitrión llegó puntual, y nos acompañó en un recorrido por el proceso de elaboración. Después volvimos a catar algunos de los futuros vinos. "Explicado así hasta parece fácil", la verdad es que Josep sabe transmitir la importancia de cada paso en la elaboración.<br /> Recorrimos las 90 Has de la finca despacio, parándonos en cada parcela, observando las diferencias, los matices, los paisajes, los aromas, los suelos... fue el paseo más relajante y placentero que daba desde hace mucho tiempo. Y llegamos al lago, fantástico recogiendo toda el agua de lluvia y que sirve de zona de recreo a muchos vecinos cercanos.<br /> La comida en la "sala del Roure", rodeados de la historia de la familia, fue una maravilla, Dolores nos deleitó con un plato típico de Cataluña pero modificado con ese toque malagueño que ella le dá, acompañamos con un Manuel Raventós 2001 y Noviembre 2006 que fueron testigos de otra charla amigable, cordial y entretenida.<br /> Llegamos tarde a la vendimia, todas las uvas estaban recogidas, pero la experiencia, el paseo, el relax y la compañía, merecieron mucho la pena.</p> <p><a href="http://www.raventosiblanc.com/" title="http://www.raventosiblanc.com/">http://www.raventosiblanc.com/</a></p> <p>visitada por zaurin y Elena 26,27/09/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Raventos+i+Blanc">VINOS Y CAVAS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2921207975/" title="R i B Paseo por las nubes por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3163/2921207975_b6a4a60c73_m.jpg" width="240" height="180" alt="R i B Paseo por las nubes" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2921207665/" title="R i B Paseo por las nubes por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3113/2921207665_cd752323e1_m.jpg" width="240" height="180" alt="R i B Paseo por las nubes" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2922052652/" title="R i B Paseo por las nubes por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3218/2922052652_a76299878b_m.jpg" width="240" height="180" alt="R i B Paseo por las nubes" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2921207191/" title="R i B Paseo por las nubes por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3126/2921207191_184ba4593f_m.jpg" width="240" height="180" alt="R i B Paseo por las nubes" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/visita-a-raventos-i-blanc">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/visita-a-raventos-i-blanc#comments bodegas Tue, 07 Oct 2008 17:26:10 +0200 zaurin 2345 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/jornada-de-puertas-abiertas-bierzo <p>Una vez más, Vinacoteca de la C/ Valencia, organizó una jornada de puertas abiertas, y esta vez la dedicó a los vinos de la D.O. Bierzo.<br /> Personalmente, yo ya conocía parte de los vinos que se iban a dar a probar, si no la misma añada, sí la misma marca, y ya iba con grandes expectativas, porque a mí, los vinos de esta D.O. me gustan.<br /> Empecé catando un <a href="http://www.yvinos.com/tinto/valtuille-2005">Valtuille Cepas centenarias 2005</a> que para ser el primero en catar estaba impresionante. Luego Jacobo, responsable comercial de la Bodega Pittacum, nos puso muy orgulloso una copa de <a href="http://www.yvinos.com/tinto/pittacum-2005">Pittacum 2005</a> y otra copa de <a href="http://www.yvinos.com/tinto/pittacum-aurea-2005">Pittacum Aurea 2005</a> , vinos con una inmejorable relación calidad-precio que se muestran golosos y amables a la boca e incitan a ser bebidos.<br /> Luego vino el turno de <a href="http://www.yvinos.com/tinto/paixar-2004">Paixar 2004</a> , un vino complejo que no dejó indiferente a nadie, y que Jesús, responsable comercial, nos explicó con todo lujo de detalles.<br /> Para finalizar le tocó el turno a los vinos de <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Descendientes+de+J.+Palacios">J. Palacios</a> , vinos estupendos, con mucha fruta que se degustan mejor previa decantación, desde el Pétalos, pasando por el Corullón y finalizando por Moncerbal, un vino impresionante al alcance de bolsillos llenos.<br /> La cata me demostró el gran potencial de esta D.O. y me di cuenta que cuando las cosas quieren hacerse bien, salen bien. Unos caldos excepcionales.<br /> Esperemos que para el 2009 podamos hacer una cata de vinos de esta región y que puedan acompañarnos a ella algunos de sus representantes para que nos expliquen ellos mismos el potencial de la Mencia y de la Región.</p> <p>Salud</p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/jornada-de-puertas-abiertas-bierzo">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/jornada-de-puertas-abiertas-bierzo#comments Degustación de vinos Tue, 30 Sep 2008 00:21:03 +0200 ruben 2325 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/guia-de-vins-de-catalunya-08-09 <p>¡¡¡Ya tenía yo ganas de encontrar una guía dedicada completamente a los vinos catalanes!!!<br /> Fue una grata sorpresa encontrarla en el quiosco juntamente con las otras revistas.</p> <p>La verdad que la he encontrado muy completa, cada vino o cava referenciado viene con una fotografía de la botella, junto con unas notas de cata, una idea de maridaje, los datos del vino y bodega, precio aproximado del vino en el mercado y la puntuación.</p> <p>He encontrado muy interesante la forma que han tenido esta gente de catar los vinos, totalmente a ciegas y luego analizando el etiquetado, la presentación y el precio. Todo ello sumado configura la puntuación final.</p> <p>No están todos los vinos catalanes, ni todas las bodegas referenciadas, sólo las que ha pasado un mínimo de puntuación, pero las 300 páginas que posee la guía nos dejan muy claro el potencial vitivinícola catalán.</p> <p>La guía gustará a todos los públicos, pero concretamente al público poco experto que quiera iniciarse en el mundo de los vinos, donde encontrará explicaciones sencillas y claras y unas primeras referencias por donde empezar a buscar y a disfrutar los caldos catalanes.</p> <p>Si quiero buscarle algo en contra, tengo que decir, que la he encontrado algo infantil, ya que está llena de dibujitos algo cutres y para mi gusto, le faltaría añadir alguna que otra nota de cata más y mejorar el índice, pero siendo la primera edición, viendo el trabajo realizado por todo el equipo y por poco menos de 11€ que cuesta, se les puede perdonar.</p> <p>¡¡¡COMPRA OBLIGADA!!!</p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/guia-de-vins-de-catalunya-08-09">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/guia-de-vins-de-catalunya-08-09#comments Otros Sat, 27 Sep 2008 23:53:59 +0200 ruben 2322 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/celebrada-la-cata-de-septiembre-2008 <p>Después del descanso vacacional, nuestros paladares ya tenían ganas de probar vino de nuevo, además al tener fiesta al día siguiente pudimos coger la cata con más intensidad.<br /> Empezamos degustando la casi totalidad de los vinos del Celler Minguet, unos vinos elaborados por nuestro amigo Rubén Parera, donde su vino blanco Sassó fue recibido gratamente.<br /> Entre explicaciones y risas fuimos descubriendo el porque hay bodegas que deciden no incluirse en Denominaciones de Origen, cosa que no hace que los vinos sean de menos calidad, como pudimos comprobar in situ.<br /> Tengo que decir, que el vino que más sorprendió fue el <a href="www.yvinos.com/tinto/barranc-de-l-infern-2005">BI</a> , un vino muy curioso tanto en nariz como en boca, que nos aportó la gama más alta de vegetales jamás encontrada en un vino hasta el momento: pimiento verde, alcachofa, espárragos, etc.<br /> Durona y Lombana acabaron de redondear una cata curiosa donde entre otras muchas cosas, descubrimos donde hay una estatua de Paco Martínez Soria……..</p> <p>Gracias a todos los participantes por asistir y nos vemos en la siguiente.</p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/celebrada-la-cata-de-septiembre-2008">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/celebrada-la-cata-de-septiembre-2008#comments Catas de vinos Thu, 25 Sep 2008 23:04:40 +0200 ruben 2315 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/empordalia <p>"Sinols ...o la fuerza de los elementos"</p> <p>El Empordà, en el norte de Catalunya, es la comarca catalana con más acusada personalidad histórica, cultural y fantástica. Une pasado y presente con sus mejores ofrendas: los frutos de la viña y del olivo.</p> <p>Empordàlia es el Empordà hecho vino y aceite... Así, después de varios encuentros casuales con Xavier, puse rumbo hacia el norte con el objetivo de descubrir los espacios naturales, las bellezas históricas, los potentes vinos y los fragantes aceites que elaboran en Roses, Vilajuïga y Pau (Girona).</p> <p>Sinols, según me explicaron, es el nombre que tienen en la comarca las colinas del cabo de Creus, que vigilan el mar y los campos y que por las noches se transforman en gigantes que recorren el Empordà... Es una bonita leyenda y de ella toman su nombre los vinos de Empordàlia.</p> <p>Xavier me llevó a un mirador desde el que se contemplaban gran parte de los viñedos y olivos, y donde la tramuntana soplaba con fuerza para demostrar que aquél es su territorio. Después fuimos a ver las instalaciones de Pau, una antigua cooperativa recuperada con gusto y donde han incorporado las últimas tecnologías que requiere la elaboración de vinos modernos.</p> <p><a href="http://www.empordalia.com" title="www.empordalia.com">www.empordalia.com</a></p> <p>visitada por Zaurin 16/07/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Empordalia">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2678856419/" title="Empordalia (7) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3017/2678856419_a2f2464f2a.jpg" width="500" height="375" alt="Empordalia (7)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2679674764/" title="Empordalia (5) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3167/2679674764_60e325d25e.jpg" width="500" height="375" alt="Empordalia (5)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/empordalia">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/empordalia#comments bodegas Tue, 16 Sep 2008 15:52:27 +0200 zaurin 2262 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/european-wine-bloggers-conference-2008 <p>"El Placer de Compartir"</p> <p> Cuando me preguntaron "¿que es esto del <a href="http://ewbc2008.wineblogger.info/">EWBC2008</a>?" no supe que decir, no supe como explicar porqué quería ir al evento que iba a celebrarse en Logroño y Briones durante el último fin de semana de Agosto. "Acompáñame y lo vemos juntos, de paso visitas a tus amigas de Logroño"...</p> <p> Una vez vivida la experiencia, digo EWBC2008=COMPARTIR:</p> <p> El viernes, al llegar al hotel Husa Gran Via compartimos una estupenda cata de vinos, cada asistente aportó alguno de sus favoritos para que el resto los Bloggers lo cataran y comentarlo juntos. Yo, por mi parte, envié <a href="http://www.yvinos.com/tinto/penazuela-2005">Peñazuela 2005</a> una fresca Garnacha del Campo de Borja. La <a href="http://www.bodegas-santo-cristo.com/">Cooperativa del Santo Cristo de Ainzón</a> lo cedió amablemente para que lo pudiera COMPARTIR con los participantes.</p> <p> Por la noche, disfrutamos una cena para unas cuarenta personas en la que COMPARTIMOS salón con una despedida de soltera de lo más curioso "¡Viva la Noviaaa!".</p> <p> El Sábado por la mañana viajamos a Briones, al museo Dinastía Vivanco, para COMPARTIR conocimientos e ideas sobre el Blogging y el mundo del vino. Los chicos de <a href="http://www.vinustv.es//">VinusTV</a> se encargaron de cubrir el evento, entrevistar a los participantes y grabar todo lo que allí sucedía para poderlo COMPARTIR con sus seguidores.</p> <p>A la hora de la comida, casualmente volvimos a COMPARTIR salón con otra despedida de soltera "¡Viva la noviaaa!" y acompañamos el almuerzo con varios vinos de la gama Dinastía Vivanco. </p> <p>Por la noche, en "La Chata" la cata cumbre del evento en la que COMPARTIMOS vinos de alto nivel que por supuesto ya están comentandose en <a href="http://www.yvinos.com" title="www.yvinos.com">www.yvinos.com</a><br /> La fantástica cena-tertulia que nos ofrecieron después nos acercó mas si cabe a los compañeros participantes... y el Gin-Tonic posterior sacó lo mejor de cada uno para COMPARTIR unas risas multilingües...</p> <p>Mi promesa, ser ponente ( en Ingles ) en el EWBC2009</p> <p>Abrazos a Todos y Todas</p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2847456857/" title="EWBC 200815 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3260/2847456857_89cd3d94aa.jpg" width="500" height="375" alt="EWBC 200815" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2847459247/" title="EWBC 20082 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3291/2847459247_3db4bac09f.jpg" width="500" height="375" alt="EWBC 20082" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/european-wine-bloggers-conference-2008">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/european-wine-bloggers-conference-2008#comments Eventos Thu, 11 Sep 2008 13:36:23 +0200 zaurin 2225 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/espelt-viticultors-de-lemporda <p>"Entre la Tramuntana y el Mediterráneo"</p> <p>Llamaron mi atención durante la feria Alimentaria 2006 en Barcelona, en un rincón, un stand con diseño atrevido y botellas con dibujos originales y llamativos colores. Tuve que pararme a probarlos, y me sorprendieron por su frescura y personalidad.</p> <p>Desde entonces los había tenido en mi cabeza, así que me decidí a acercarme a Vilajuïga en el Alt Empordà, en pleno cabo de Creus, muy cerca del Mediterráneo y de los Pirineos. Mientras esperaba la hora de mi cita aprecié las vistas desde la moderna bodega, fantástico panorama con las montañas a lo lejos. Subiendo a una colina cercana pude ver el mar, el golfo salpicado de casas donde se mezclan pescadores y turistas...</p> <p>Ramuntxo me esperaba en el Hall-Tienda de la Bodega, donde volví a encontrarme con las etiquetas "de dibujos animados" y los colores que recordaba. De aqui pasamos a ver una bodega impecable con depósitos de acero inoxidable y una nave de Barricas espectacular. También pasamos por varias salas de cata, donde Xavier atendía a unos impresionados catadores.</p> <p>Nos fuimos a ver algunos viñedos, ubicados en un paraje protegido incomparable, desde donde se divisa el mar y las nuevas plantaciones que avanzan entre las viejas cepas retocidas y donde la Tramuntana se siente en todo su esplendor. </p> <p>La visita a Espelt y a su web me ha enseñado esta ecuación que creo me será de utilidad en el futuro:<br /> "Empordà + Tramuntana + Sauló (suelo de la zona) + Rauxa (Forma de ser) + Raïm (Uvas) + Pagès (Agricultor) + Genio + Bodega + Diví (Un toque divino) = Vi (Vino)"</p> <p><a href="http://www.cellerespelt.com" title="www.cellerespelt.com">www.cellerespelt.com</a></p> <p>visitada por zaurin 16/07/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Espelt+Viticultors">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2779274478/" title="Celler Espelt (3) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3248/2779274478_f3754a56cb.jpg" width="500" height="375" alt="Celler Espelt (3)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2778414425/" title="Celler Espelt (10) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3017/2778414425_796ac8405d.jpg" width="500" height="375" alt="Celler Espelt (10)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/espelt-viticultors-de-lemporda">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/espelt-viticultors-de-lemporda#comments bodegas Wed, 20 Aug 2008 00:19:30 +0200 zaurin 2186 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/martin-faixo <p>“La ilusión de una Familia”</p> <p>Carmen celebraba su santo en el restaurant familiar “Can Rafa”, en pleno paseo marítimo de Cadaqués (Girona). Allí, con toda la familia, compartimos las mejores Gambas que había probado en mi vida. Acompañamos con Perafita, fresco y fácil de beber, el vino mas popular de la Bodega.</p> <p>Ester, la hija mayor, viene poco después y vamos a ver la finca, unas viñas cuidadas con esmero a diario y desde las que se divisa el mar y la montaña. En un colina próxima, la Bodega: un caserón de piedra restaurado con mucho gusto y en el que transforman las uvas en unos vinos de los que todos están orgullosos.</p> <p>Un joven enólogo, implicado por completo en el proyecto, me enseña las instalaciones y me explica los procesos. El máximo cuidado y la exigencia total de calidad en la elaboración. Catamos juntos los vinos en rama, de las mismas barricas, todavía sin afinar, que demuestran su potencial y su personalidad diferenciada. Sin prisa y en silencio, irán matizando sus propiedades hasta que se decida el coupage final de cada uno ( Perafita, Cadac...)</p> <p>Ya estoy deseando que llegue septiembre, procuraré acudir a mi cita con esta entrañable familia y pasar un día de vendimia con todos sus amigos...</p> <p><a href="http://www.cellermartinfaixo.com" title="www.cellermartinfaixo.com">www.cellermartinfaixo.com</a></p> <p>visitada por zaurin 16/07/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Martin+Faixo">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2762826995/" title="Martin Faixo por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3116/2762826995_e531ffeca8.jpg" width="500" height="375" alt="Martin Faixo" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2762826429/" title="Martin Faixo (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3001/2762826429_819fa15e60.jpg" width="500" height="375" alt="Martin Faixo (1)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/martin-faixo">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/martin-faixo#comments bodegas Thu, 14 Aug 2008 22:00:22 +0200 zaurin 2168 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodegas-anadas <p>“... de nuevo ¡Cariñena!”</p> <p>En una denominación de origen como Cariñena, establecida en 1932, es difícil innovar. Sin embargo es agradable encontrar proyectos como el de Bodegas Añadas. La culminación de la carrera enológica de Jesús Navascués, que después de muchos años dedicado al mundo del vino, plasma en esta Bodega y en sus vinos toda su experiencia y conocimiento.</p> <p>Nacho es joven y confía en Jesús, pone en sus manos la parte técnica para dedicarse a la parte comercial. Nacho me enseña las instalaciones, amplias, coherentes, funcionales... Ideales para trabajar con comodidad y flexibilidad. </p> <p>El edificio es grande y moderno, con salones nobles para la celebración de eventos, salas de catas y espacios amplios para la bodega de elaboración, las barricas, la embotelladora, el almacén etc... Todo separado y bien definido, perfectamente limpio y organizado. En el subterráneo tienen incluso un cava (diseñada por mi amigo Luccianno) en la que los mejores clientes de la bodega tienen sus vinos en espacios propios que la Bodega les cede para que se conserven en perfectas condiciones.</p> <p>El conocimiento de los viñedos, los suelos de la zona y la tecnología de la bodega dan como resultado la línea “Care” vinos con personalidad propia y un diseño que llama la atención por su distinción y buen gusto...</p> <p><a href="http://www.carewines.com" title="www.carewines.com">www.carewines.com</a></p> <p>visitada por zaurin 29/07/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/A%C3%B1adas">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2738957989/" title="Bodegas Añadas (4) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2325/2738957989_951d1567ce.jpg" width="500" height="375" alt="Bodegas Añadas (4)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2738957469/" title="Bodegas Añadas por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3177/2738957469_ab66f8fedc.jpg" width="500" height="375" alt="Bodegas Añadas" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodegas-anadas">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodegas-anadas#comments bodegas Thu, 07 Aug 2008 22:12:34 +0200 zaurin 2143 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/visita-a-vinya-natura <p>“Descubrimiento en el Mediterráneo”</p> <p>Varias veces durante el último año me había encontrado con <a href="http://www.yvinos.com/tinto/quatre-vents-2006">Quatre Vents</a>, un vino diferente, con una excelente presentación, buena calidad, potencia y un origen sorprendente: El interior de Castellón. Se trata de un proyecto novedoso de recuperación y plantación de viñedos en una zona en la que hace muchos años se abandonó la viticultura.</p> <p>Un grupo de personas de la comarca, con actividades diversas (entre ellas la hostelería, y la viticultura) han reunido unas siete u ocho hectáreas de viñedo, en la localidad castellonense de Les Useres, que miman al estilo de las grandes bodegas. Esteban, mi anfitrión en la visita me enseña con ilusión una de las dos fincas. Las variedades plantadas son Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha...</p> <p>Debido a la localización de estos aventureros del vino, en sus etiquetas figura “vino de mesa”... Tienen claro lo que quieren y trabajan para conseguir calidad sin necesidad de que nadie les regule o les limite.</p> <p>La última cosecha ha dado como resultado 15.000 botellas de Quatre Vents y 12.000 de <a href="http://www.yvinos.com/tinto/barranc-de-linfern-2006">Barranc de l’Infern</a>, que poco a poco van conquistando a los consumidores que tienen la suerte de probarlos...</p> <p>visitada por zaurin 09/07/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Vinya+Natura">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2739731822/" title="Vinya Natura (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3135/2739731822_b782b42164.jpg" width="500" height="375" alt="Vinya Natura (1)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2738887597/" title="Vinya Natura (5) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2253/2738887597_089acfa46f.jpg" width="500" height="375" alt="Vinya Natura (5)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/visita-a-vinya-natura">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/visita-a-vinya-natura#comments bodegas Wed, 06 Aug 2008 23:13:36 +0200 zaurin 2139 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/uva-juan-garcia <blockquote><p>Juan García es una variedad de uva (Vitis vinifera) tinta española. También se la conoce como malvasía negra. Se la considera originaria de <a href="http://www.yvinos.com/denominacion-de-origen/arribes">Los Arribes del Duero</a>, no encontrándose fuera de esa zona. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producción vitícola, Juan García o mouratón se considera variedad recomendada para la comunidad autónoma de Galicia y está autorizada para Castilla y León. Se usa como complementaria de otras variedades.</p></blockquote> <p>Vinos con uva Juan García:<br /> - <a title="ABADENGO 2004" href="/tinto/abadengo-2004">ABADENGO 2004</a><br /> - <a title="Mesopotamia 2005" href="/tinto/mesopotamia-2005">Mesopotamia 2005</a><br /> - <a title="Hechanza Real 2004" href="/tinto/hechanza-real-2004">Hechanza Real 2004</a><br /> - <a title="Gran Abadengo 2004" href="/tinto/gran-abadengo-2004">Gran Abadengo 2004</a></p> <p>Fuente: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Malvas%C3%ADa_negra">Wikipedia</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/uva-juan-garcia">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/uva-juan-garcia#comments Otros Vinos Wed, 06 Aug 2008 13:03:39 +0200 vosko 2138 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-envidia-en-copa-de-vino <blockquote><p>La envidia es un sentimiento experimentado por aquel que desea intensamente algo poseído por otro. La base de la envidia es el afán de poseer y no el deseo de privar de algo al otro, aunque si el objeto en cuestión es el único disponible la privación del otro es una consecuencia necesaria. </p></blockquote> <p><img src="/files/copa-envidia.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-envidia-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-envidia-en-copa-de-vino#comments bodegas Sun, 03 Aug 2008 12:11:28 +0200 vosko 2122 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-soberbia-en-copa-de-vino <blockquote><p>El orgullo (del catalán orgull y francés orgueil), y a veces también dicho soberbia (del latín superbia), es idea que tiene varias significaciones positivas y negativas dependiendo mucho en la perspectiva filosófica que se propone. El mismo término significa cierto sentimiento y también las acciones, virtudes o vicios, que de él provienen.</p> <p>Genéricamente estas ideas se refieren a la valorización del Yo sobre los deseos y logros de otros. </p></blockquote> <p><img src="/files/copa-soberbia.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-soberbia-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-soberbia-en-copa-de-vino#comments bodegas Sat, 02 Aug 2008 12:11:28 +0200 vosko 2123 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-ira-en-copa-de-vino <blockquote><p>Ira, procedente del latín ira, es la pasión del alma que causa indignación y enfado, o bien, apetito o deseo de venganza, o como causa de violencia contra los demás, contra los familiares o contra uno mismo.</p> <p>Ira: Enfado muy violento, Furia o violencia de los elementos, Repetición de actos de enfado o venganza. La sabiduría humana, tal vez mediante psicólogos, aconseja no guardar ni reprimir los enfados y soltar la ira, desprenderse de ella mediante liberarla hacia el exterior, sin embargo, en la Biblia se aconseja retener la ira para evitar toda clase de discusión o problemas que puede llegar a mayores con un hermano. </p></blockquote> <p><img src="/files/copa-ira.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-ira-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-ira-en-copa-de-vino#comments Gadgets Otros Fri, 01 Aug 2008 12:08:43 +0200 vosko 2121 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-pereza-en-copa-de-vino <blockquote><p>Pereza, del latín pigritĭa, es la reticencia o el olvido en realizar acciones, movimientos o trabajos.</p> <p>Según la Iglesia Católica, es uno de los siete pecados capitales, si bien antiguamente se la denominaba acedía o acidia, concepto más amplio que tenía que ver con la tristeza o la depresión.</p></blockquote> <p><img src="/files/copa-pereza.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-pereza-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-pereza-en-copa-de-vino#comments Gadgets Otros Thu, 31 Jul 2008 13:07:45 +0200 vosko 2120 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/cal-xim-barcelona <p>El viernes pasado tuve la oportunidad de ir al restaurante Cal Xim de Barcelona, abierto recientemente en la calle Girona. Hermano del restaurnate situado en Sant Pau d'Ordal.</p> <p>De primero pedimos, a compartir: berberechos y buñuelos de bacalao, acompañados por un xarel·lo fresquito.</p> <p>Y de segundos: costillas de cordero y butifarra de perol, regados por un excelente vino de toro, previamente decantado: <b><a href="http://www.yvinos.com/tinto/numanthia-2003">Numanthia 2003</a></b></p> <p>Y de postres: brownie de chocolate y tiramisú con una copita de vino dulce moscatel navarro.</p> <p>Tuve ocasión de hablar con Víctor Prats, sommelier de este restaurante y visitante ocasional de esta web.</p> <p>Lo exquisito de este restaurante es su cocina de leña, que le da un peculiar sabor y olor a toda su comida y al restaurante entero.</p> <p>Y a destacar su extensa y atrevida carta de vinos.</p> <p>Os dejo un video del restaurante realizado por Adisa:</p> <p><object width="425" height="344"><br /> <param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/kBvMf7rWr-U&amp;hl=es&amp;fs=1"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/kBvMf7rWr-U&amp;hl=es&amp;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/cal-xim-barcelona">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/cal-xim-barcelona#comments Restaurantes Vinos Wed, 30 Jul 2008 19:20:11 +0200 vosko 2129 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/el-mejor-cava-del-mundo <p>Nombrado como el mejor cava del mundo por Robert Parker: <a href="http://www.yvinos.com/blog/castellroig">Castellroig</a> concede una entrevista a la gente de TendenciasTV.</p> <p><object width='435' height='355'><br /> <param name='movie' value='http://www.tendencias.tv/player/embedPlayer.swf?nombre=funfood_Los_vinos_de_Terrer_y_el_mejor_Cava_del_mundo'></param> <param name='wmode' value='transparent'></param><embed src='http://www.tendencias.tv/player/embedPlayer.swf?nombre=funfood_Los_vinos_de_Terrer_y_el_mejor_Cava_del_mundo' type='application/x-shockwave-flash' wmode='transparent' width='435' height='355'></embed></object></p> <p>Enlace: <a href="http://www.tendencias.tv/funfood/funfood_Los_vinos_de_Terrer_y_el_mejor_Cava_del_mundo.html">TendenciasTV</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/el-mejor-cava-del-mundo">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/el-mejor-cava-del-mundo#comments Videos de vinos Wed, 30 Jul 2008 13:47:36 +0200 vosko 2127 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/european-wine-blogger-2008 <div class="picture4"><img src="/files/wine-blogger.gif"></div> <p>Entre el 29 y el 31 de agosto se celebrará la I European Wine Blogger Conference 2008, una interesante reunión cuya característica principal será la participación de los responsables de diversos blogs enológicos, en la que no podíamos faltar.</p> <p>En representación de yVinos.com enviaremos a nuestro inefable enólogo Zaurin. Que se mezclará con otros bloggers nativos e internacionales, para intercambiar experiencias, anécdotas y sobretodo catar mucho vino.</p> <p>Aquí podéis ver una entrevista que le han hecho: <b><a href="http://ewbc2008.wineblogger.info/2008/07/24/participant-blogger-juan-manuel-gonzalvo-from-yvinos/">Entrevista a Juan Manuel en inglés</a></b></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/european-wine-blogger-2008">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/european-wine-blogger-2008#comments bodegas Wed, 30 Jul 2008 13:10:32 +0200 vosko 2126 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-avaricia-en-copa-de-vino <blockquote><p>La codicia o avaricia es el deseo de obtener más dinero, riqueza, bienes materiales o cualquier otra entidad del que uno necesita. La codicia es uno de los siete pecados capitales en la Iglesia Católica, usualmente llamado por el sinónimo de la avaricia. Los budistas creen que la codicia está basada en una errada conexión material con la felicidad. Esto es causado por una perspectiva que exagera los aspectos de un objeto.</p></blockquote> <p><img src="/files/copa-avaricia.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-avaricia-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-avaricia-en-copa-de-vino#comments Gadgets Otros Wed, 30 Jul 2008 12:46:20 +0200 vosko 2119 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/las-catas-realizadas-hasta-ahora <p>Hasta septiembre no volverán las catas en yvinos, y ahora me apetece hablar de las 13 catas que hemos realizado hasta la fecha, en las cuales hemos catado más de 45 vinos y hemos indagado y aprendido de 26 Denominaciones de Origen (D.O.) diferentes.</p> <p>El Top 3 de regiones lo encabeza Cataluña (8) + Islas Baleares (7), con 15 vinos, (nos gusta descubrir vinos de nuestra región!!!), le sigue Aragón con 14 caldos, (nuestro sommelier es de Zaragoza!!!), y finaliza Galicia con 9 vinos, (nos encantan sus blancos!!!).</p> <p>En nuestro afán de descubrir sabores y zonas vitivinícolas nuevas, hasta la fecha, Rioja, Ribera del Duero y Priorat han tenido un papel muy poco significativo, y no porque no nos gusten sus vinos, al contrario, sino porque consideramos que son zonas muy conocidas y sus vinos fáciles de encontrar, aunque no descartamos hacer algún monográfico de cualquiera de las tres zonas o incluso una comparativa, aunque eso, ya se verá.</p> <p>Personalmente, para mi, la primera cata que hicimos fue muy especial, por todo lo que significa, pero reconozco también, que esta última, la de julio fue superior en todos los sentidos!!!</p> <p>Es complicado elegir cuales han sido los mejores vinos hasta la fecha, porque cada uno tiene su propia opinión y valoración, pero para mí, estos son mis 5 mejores:</p> <p>• LES TERRASSES 2005<br /> • VIA EDETANA 2004<br /> • ZARATE EL PALOMAR MAGNUM 2005<br /> • CAP DE BARBARIA MAGNUM 2005<br /> • LOURO DO BOLO 2006</p> <p>Ahora estamos trabajando en las catas hasta diciembre, por esto, en breve incluiremos toda la información junto con los pequeños cambios de temática y vinos elegidos, y futuras sorpresas para nuestros asistentes.</p> <p>Resumiendo mucho, descubriremos interesantes vinos sin D.O., daremos un paseo por el Penedès, viajaremos al País vecino para iniciarnos en sus caldos e intentaremos que este Diciembre sea especial.</p> <p>Gracias a tod@s, nos veremos muy pronto.</p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/las-catas-realizadas-hasta-ahora">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/las-catas-realizadas-hasta-ahora#comments Degustación de vinos Tue, 29 Jul 2008 20:59:04 +0200 ruben 2125 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-gula-en-copa-de-vino <blockquote><p>La gula es el deseo desordenado por el placer conectado con la comida o la bebida. Este deseo puede ser pecaminoso de varias formas (siempre siguiendo los conceptos de dicha religión):</p> <p> 1. Comer o beber muy en exceso de lo que el cuerpo necesita.<br /> 2. Cortejar el gusto por cierta clase de comida a sabiendas que va en detrimento de la salud.<br /> 3. Consentir el apetito por comidas o bebidas costosas, especialmente cuando una dieta lujosa está fuera del alcance económico.<br /> 4. Comer o beber vorazmente dándole más atención a la comida que a los que nos acompañan.<br /> 5. Desperdiciar la comida estando en la misma categoría que la de comer más de lo que necesita el cuerpo. </p></blockquote> <p><img src="/files/copa-gula.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-gula-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-gula-en-copa-de-vino#comments Gadgets Otros Tue, 29 Jul 2008 20:05:12 +0200 vosko 2118 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/raventos-i-blanc <p>"Calidad a la sombra del gran Roble"</p> <p>Sus vinos y cavas siempre me habían llamado la atención, asi que cuando conocí en Barcelona a Pablo de <a href="http://www.vilaviniteca.es/calidoscopi.asp">Calidoscopi</a> le pedí que me pusiera en contacto con alguien de la bodega para ir a visitarla.</p> <p>Josep era mi contacto, y me esperaba por la mañana en una preciosa sala llena de premios y de pruebas de etiquetado de los distintos productos. Comenzamos la visita por la bodega, amplia y funcional, con instalaciones impecables y adecuadas para conseguir calidad.</p> <p>Después recorrimos la finca, excelente trabajo vitícola en todas las viñas, con diferentes suelos y orientaciones que dan versatilidad a la vendimia. Incluso un enorme lago junto al camino invita a pasear por los viñedos. Desde la parte alta se ve Sant Sadurní de Noia, y también la Bodega, preciosa en su arquitectura. Está construida en los años 80 tomando como referencia un roble de unos 500 años alrededor del cual gira la vida de Raventós i Blanc.</p> <p>Josep me presenta a Joan, será nuestro anfitrión en una comida en una sala llena de libros, Dolores nos prepara brazo de patata (espectacular) que acompañamos de <a href="http://www.yvinos.com/cava/manuel-raventos-gr-personal-2000">Manuel Raventós Gran Reserva Personal</a> y de un grupo de amigos gallegos (ver foto) de la bodega que Sergio había invitado ese mismo día y que derrocharon simpatía y pasión por el vino y el cava.</p> <p>Después, a la sombra del viejísimo roble compartimos charla, sonrisas y fotografías... Los vinos y cavas de Raventós i Blanc nos unieron durante esta jornada inolvidable.</p> <p><a href="http://www.raventos.com" title="www.raventos.com">www.raventos.com</a></p> <p>visitada por zaurin 18/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Raventos+i+Blanc">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2588037283/" title="Raventos i Blanc (3) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3185/2588037283_3e66c598da.jpg" width="500" height="375" alt="Raventos i Blanc (3)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2588036927/" title="Raventos i Blanc (5) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3061/2588036927_e2c4a410f3.jpg" width="500" height="375" alt="Raventos i Blanc (5)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/raventos-i-blanc">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/raventos-i-blanc#comments bodegas Mon, 28 Jul 2008 21:34:20 +0200 zaurin 2124 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/la-lujuria-en-copa-de-vino <p>Inauguramos con este post, una serie de 7 dedicados a los pecados capitales, convertidos en copas de vinos por el diseñador <b><a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Home.html">Kacper Hamilton</a></b>, buscando la innovación y la osadía.</p> <blockquote><p>Se le llama lujuria a un deseo sexual desordenado e incontrolable. Para la Iglesia Católica es uno de los siete pecados capitales, para el hinduismo es a su vez uno de los cinco males y en general las religiones suelen considerarlo como un pecado grave.</p></blockquote> <p><img src="/files/copa-lujuria.jpg"></p> <p>Crédito: <a href="http://www.kacperhamilton.com/Kacper_Hamilton/Deadly_Glasses.html">Hamilton design</a><br /> Vía: <a href="http://lashileras.blogspot.com/2008/07/7-pecados-en-7-copas.html">Hilera</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/la-lujuria-en-copa-de-vino">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/la-lujuria-en-copa-de-vino#comments Gadgets Otros Mon, 28 Jul 2008 20:03:05 +0200 vosko 2117 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/finca-viladellops <p>"Un Oasis en el macizo de Garraf"</p> <p>Había catado sus vinos con Marcelo en <a href="http://www.yvinos.com/blog/cata-de-vinos-blancos-elaborados-con-xarel-lo">Vila Viniteca</a>, y volví a encontrarlos en <a href="http://www.yvinos.com/blog/4art-tast-de-vins-i-caves-de-catalunya">Vilanova del Vallés</a>, allí me decidí a hablar con Marcelo de mi intención de visitar sus viñedos y su bodega... "Ningún problema, ven cuando quieras"</p> <p>Al día siguiente me dirigía en coche hacia el mar, por la carretera que va de Vilafranca del Penedés a Vilanova i la Geltrú. Un desvío a la izquierda y un camino rural me llevan hasta el pueblo, con unas 20 casas e incluso una pequeña iglesia. Todo rodeado de viñedos y en situación elevada con respecto al entorno...</p> <p>Carlos me estaba esperando, y en su laboratorio me explicó el proyecto y los pormenores de su bodega y viñedos. Dimos una vuelta por toda la finca, muy cuidada y con viñas en vaso, espaldera e incluso con una conducción circular individual muy curiosa... Encontramos incluso algunos fósiles, testigos de que el Mediterráneo llegaba hasta aquí en remotos tiempos. El personal ya se había ido, pero Carlos compartió conmigo una conversación animada e ilusionada que me hizo pensar... "En estas condiciones es normal que hagan unos vinos tan estupendos"</p> <p><a href="http://www.viladellops.com" title="www.viladellops.com">www.viladellops.com</a></p> <p>visitada por zaurin 16/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Finca+Viladellops">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585601140/" title="Finca Viladellops (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3013/2585601140_e248b6bf9b.jpg" width="500" height="375" alt="Finca Viladellops (1)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585594888/" title="Finca Viladellops por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3171/2585594888_ce4ef024cd.jpg" width="500" height="375" alt="Finca Viladellops" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/finca-viladellops">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/finca-viladellops#comments bodegas Mon, 28 Jul 2008 13:49:18 +0200 zaurin 2108 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/gramona <p>"Vitis, Vini, Vitae: Una cierta idea del Cava"</p> <p>En los últimos años había coincidido en varias ocasiones con Gramona. El primer encuentro fue con un vino joven, floral, exhuberante y fresco <a href="http://www.yvinos.com/blanco/gessami-2007">(Gessami)</a>. Más tarde un dulce especial único en su categoría elaborado con variedades del Rhin <a href="http://www.yvinos.com/dulce/vi-de-gel-riesling-2006">(Vi de Gel)</a>. Pero el encuentro definitivo, y el que me llevó a visitar la bodega, fué con el CAVA <a href="http://www.yvinos.com/cava/gramona-iii-lustros-2001">(Gramona III Lustros)</a>, un cava complejo y rotundo, maduro y persistente, inolvidable...</p> <p>Me puse en contacto con Nacho, a través de unos conocidos comunes y conseguí una cita para visitar Gramona.</p> <p>Estaba citado por la tarde, en pleno casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia. Isabel, anfitriona perfecta, me llevó por las antiguas escaleras de la casa hasta las profundidades de la Cava. Asistimos al degüelle manual de algunos cavas de gama alta, el personal parece orgulloso de trabajar aquí, manteniendo la filosofía de la familia. Una oscura sala de barricas es el santuario donde se elaboran (por el método de criaderas y soleras) los exclusivos y secretos licores de expedición para los cavas. En la pequeña sala de recepción, a su vez tienda, probamos un par de vinos y esperamos a Frédéric...</p> <p>Frédéric me acompañó hasta las nuevas instalaciones de Gramona, a las afueras, en la ladera de una colina. Aprovechan la gravedad para recepcionar las uvas por la parte superior. En el interior de la bodega: acero inoxidable, barricas nuevas, equipos de frío... Todo lo necesario para hacer vinos, cavas y dulces de la máxima calidad...</p> <p>Al salir, la vista del edificio llama la atención, moderno e integrado en el paisaje con una vista preciosa de todo el valle.</p> <p><a href="http://www.gramona.com" title="www.gramona.com">www.gramona.com</a></p> <p>visitada por zaurin 16/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Gramona">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584768133/" title="gramona (6) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3092/2584768133_92669b417a.jpg" width="500" height="375" alt="gramona (6)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584768483/" title="gramona (7) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3122/2584768483_eb46b4a421.jpg" width="500" height="375" alt="gramona (7)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/gramona">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/gramona#comments bodegas Mon, 28 Jul 2008 13:01:03 +0200 zaurin 2107 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/celebrada-la-segunda-cata-de-julio <p>2ª CATA DE JULIO REALIZADA</p> <p>Antes del merecido descanso vacacional, tuvimos una de las mejores catas, según el criterio de los asistentes, hasta la fecha. Tantos los asistentes a la primera, como a la segunda cata, optaron decirme que la del mes de julio fue superior, tanto por los vinos, como por el pica-pica ofrecido.</p> <p>La alta demanda de asistencia para esta cata, nos obligó a colocar una mesa auxiliar, para poder dar cabida a la mayor gente posible, pese a todo nos fue imposible poder dar cabida a todos!!!!</p> <p>La idea de esta cata, además de querer ofrecer una imagen detallada de los vinos gallegos, era también premiar a los asistentes hasta la fecha, gente que mes tras mes asiste a las cata de yvinos para aprender, disfrutar y probar vinos.</p> <p>Que los vinos gallegos son buenos ya lo sabíamos, pero en esta ocasión tuvimos la oportunidad de bebernos unos caldos con mucho potencial por delante.</p> <p>Todos los vinos, salvo los de la d.o.monterrei que quizá fueron los más flojitos, dieron que hablar y aportaron un sinfín de sabores y recuerdos a nuestro paladar. El fin de fiesta lo puso un Zarate el Palomar, que ya habíamos probado en la cata de marzo, y que a petición popular tuvo que ser incluido.</p> <p>Gracias a todos los asistentes de esta segunda cata, que paséis unas maravillosas vacaciones y nos veremos, todos aquellos que queráis, en la próxima cata de septiembre.</p> <p>En breve incluiremos calendario de catas hasta diciembre.</p> <p>Feliz Verano a Tod@s</p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/celebrada-la-segunda-cata-de-julio">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/celebrada-la-segunda-cata-de-julio#comments Catas de vinos Sat, 26 Jul 2008 00:18:34 +0200 ruben 2095 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/improvisada-cata-en-zaragoza <p>"¡¡Cumpleaños Feliz!!"</p> <p>El sábado por la noche estaba invitado por Arturo a su cumpleaños, seríamos unas 15 personas. Entre los asistentes estaban Ernesto, Juan, Angel y José Alberto que editan la revista <a href="http://www.idn.com.es/">iDN</a>, información Dia y Noche recorre las posibilidades de ocio, compras, visitas y eventos de Zaragoza.</p> <p>Se me ocurrió prepararle, como regalo de cumpleaños, una cata de cavas y vinos. Fué un acierto, algunos de los asistentes no se lo esperaban y todos participaron compartiendo sus dudas sobre el mundo del vino mientras yo iba abriendo una botella tras otra...</p> <p>Juan y Angel preguntaban poco, pero apreciaban cada vino y asentían sobre su calidad; José Alberto estaba algo desentrenado, pero enseguida se puso a debatir sobre cada uno de los cavas y vinos que iba abriendo; Arturo, Nadiuska, Sergio, Javi y el resto también fueron preguntando y riendo con los comentarios y las explicaciones. Cuando ya estabamos terminando llegó Curro y tuve que abrir otras dos botellas, él es un gran aficionado al vino y no quería perderse la experiencia...</p> <p>Probamos tres cavas de Mascaró, un rosado y dos tintos de cariñena, un tinto de Borja y un tinto que había traido de mi reciente visita por Bulgaria... Este último obtuvo la unánime aprobación de todos, la fiesta continuó hasta la madrugada, pero eso ya es otra historia.</p> <p>Vinos Catados:</p> <p><a href="http://www.yvinos.com/cava/mascaro-brut-nature-">Mascaró Brut Nature</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/cava/mascaro-cuvee-">Mascaró Cuvée</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/cava/rubor-aurorae-rosat-2005">Rubor Aurorae</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/blanco/mascaro-blanc-2007">Mascaró Sauvignon Blanc</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/tinto/torrelongares-rosado-2007">Torrelongares Rosado</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/tinto/menguante-2007">Menguante garnacha</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/tinto/borsao-crianza-2004">Borsao Crianza</a><br /> <a href="http://www.yvinos.com/tinto/gran-viu-seleccion-2002">Gran Viu Selección</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2700762339/" title="iDN cata por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3268/2700762339_8383df5d88.jpg" width="500" height="375" alt="iDN cata" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/improvisada-cata-en-zaragoza">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/improvisada-cata-en-zaragoza#comments Catas de vinos Fri, 25 Jul 2008 17:03:28 +0200 zaurin 2094 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/pares-balta <p>"En Familia desde 1790"</p> <p>Estaba citado con Silvia por la mañana. A las afueras de Pacs del Penedés, un enorme caserón blanco rodeado de viñas y con las letras "PARÉS BALTÀ" en color rojo no dejaba lugar a dudas.</p> <p>Con simpatía y naturalidad me va enseñando la bodega. Cada una de las últimas generaciones de la familia Cusiné ha dejado su impronta en las instalaciones, y pueden verse sucesivas ampliaciones de la zona de elaboración, cada vez con elementos mas modernos. Los depósitos son muy pequeños, ideales para microvinificaciones, propios de una filosofía enológica vanguardista.</p> <p>Unas estrechas escaleras nos llevan nueve metros hacia el subsuelo para encontrar la cava, estamos en Julio, pero allí la temperatura no pasa de 12ºC. Impresiona ver las galerías llenas de botellas en proceso de elaboración a salvo de la luz y el calor del exterior...</p> <p>En la nave de Barricas encontramos a Marta, veloz y desenvuelta, ella es una de las enólogas (junto con María) que dan el toque de modernidad a toda la impresionante gama de vinos "boutique" de Parés Baltà. Sus maridos, los hermanos Cusiné, son los propietarios; así todo queda en casa.</p> <p>Silvia me muestra con ilusión las viñas cercanas a la casa, cuidadas con esmero para que sus frutos sean de la mayor calidad posible. Después, en una de las salas de cata probamos algunos de sus vinos, ricos y rotundos, potentes y auténticos que siempre había admirado incluso antes de conocer su origen...</p> <p><a href="http://www.paresbalta.com" title="www.paresbalta.com">www.paresbalta.com</a></p> <p>visitada por zaurin 15/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Pares+Balta">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584760543/" title="pares balta (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3177/2584760543_fd04b8a1b8.jpg" width="500" height="375" alt="pares balta (1)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/pares-balta">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/pares-balta#comments bodegas Fri, 25 Jul 2008 13:16:05 +0200 zaurin 2093 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/castellroig <p>"Vins de Terrer: La esencia de la tierra"</p> <p>Hace ya dos años que había estado en Masia Can Serra, un caserío en las afueras de Subirats con la finca Sabaté i Coca a su alrededor. </p> <p>En esta ocasión, Mónica me había invitado a visitarles de nuevo. Conseguí convocar a una docena de amigos y amigas (alumnos de mis cursos de cata) y nos dirigimos, pasando por Sant Sadurni de Noia a casa de Marcel Sabaté i Coca, un entusiasta del terreno, de las uvas y de la elaboración singular.</p> <p>Entramos en el museo, fantásticamente organizado y con una colección impresionante de maquinaria y utensilios de bodega que nos transladan siglos atrás... Después la nave de elaboración, subterránea y con depósitos de inoxidable pequeños que dan flexibilidad de trabajo y posibilidad de selección... Marcel insiste mucho en el conocimiento de sus suelos, de sus diferentes "Terrer" que dan personalidad y distinción a sus vinos. Nos habla de un viñedo de Xarel-lo de 90 años que cuida como un tesoro para obtener <a href="http://www.yvinos.com/blanco/terroja-2006">Terroja</a> uno de sus blancos de alta expresión.</p> <p>Atravesamos las cavas, oscuras y silenciosas, donde los futuros cavas CastellRoig reposan esperando el momento del degüelle... Cavas artesanos, en una gama gradual que expresa las diferentes posibilidades que dan los terrenos de la finca.</p> <p>En una acogedora sala de catas, disfrutamos de las explicaciones de Marcel sobre sus vinos y cavas, sobre la importancia del fruto y de la paciencia. Todos los asistentes confirman lo aprendido en catas anteriores y disfrutan de la autenticidad de probar el vino en su cuna y comentado por su autor...</p> <p><a href="http://www.castellroig.com" title="www.castellroig.com">www.castellroig.com</a></p> <p>visitada por zaurin 28/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Sabate+i+Coca">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2698499126/" title="castellroig 5 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2395/2698499126_dbed87e71c.jpg" width="500" height="375" alt="castellroig 5" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2697679825/" title="Castellroig 8 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3003/2697679825_cfd8840227.jpg" width="500" height="375" alt="Castellroig 8" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/castellroig">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/castellroig#comments bodegas Thu, 24 Jul 2008 13:38:00 +0200 zaurin 2087 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/mascaro <p>"Estilo Personal: El Prestigio"</p> <p>En el casco urbano de Vilafranca del Penedés, en un caserón antíguo, estaba citado con Montserrat Mascaró, continuadora de un proyecto que comenzó su abuelo Narciso Mascaró en 1946. El espíritu de don Antonio, el padre de Montserrat, todavía está presente...</p> <p>Recorremos el almacen, las rimas artesanales de cava, las viejas salas subterráneas de tiraje y degüelle. Todas las instalaciones, en perfecto estado de uso, evidencian que ya hace muchos años que allí fermentan en silencio y oscuridad los cavas de Mascaró.</p> <p>Pasamos a una sala con una mesa de madera preciosa y catamos algunos vinos y cavas; los vinos se elaboran en otras instalaciones que la familia tiene en el Alt Penedés, son vinos personales y diferentes a los de su entorno.</p> <p>Después cogemos el coche, y en un Poligono industrial cercano visitamos la Destilería y la sala de crianza de brandy, la auténtica bandera de la marca. Para mi es una experiencia sensorial fantástica la cata de "Holandas" (destilados de vino con unos 70 grados) que reflejan aromáticamente los aromas de los vinos base que utilizaron; esta es la clave de los Brandys de Mascaró, la selección de los vinos que destilan... Me pareció muy interesante poder distinguir los aromas del Macabeo, la Parellada, el Chardonnay... en destilados que permanecerán en barrica unos años para ser los Brandys del futuro.</p> <p><a href="http://www.mascaro.es" title="www.mascaro.es">www.mascaro.es</a></p> <p>vistada por zaurin 18/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Mascar%C3%B3">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2697580469/" title="Mascaro (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3045/2697580469_b75d009bf7.jpg" width="500" height="375" alt="Mascaro (1)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2698399444/" title="Mascaro por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3296/2698399444_ab7bdce2ff.jpg" width="500" height="375" alt="Mascaro" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/mascaro">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/mascaro#comments bodegas Thu, 24 Jul 2008 12:12:31 +0200 zaurin 2086 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodegas-vinedos-olvena <p>"Calidad y diseño camino al Pirineo"</p> <p>Hace ya unos meses sentía curiosidad por Olvena, había probado sus excelentes vinos y me habían impresionado las presentaciones. Desde mi trabajo en una tienda de vinos en Barcelona había seducido a muchos clientes y amigos con unas botellas magnum estuchadas que no dejaban indiferente a nadie por su diseño y que hacían volver a los que probaban los vinos y agradecían mi consejo de descubrirlos...</p> <p>Llegué a la Bodega antes de la hora que estaba citado y no había nadie, admiré el edificio, moderno y bonito, en el que destacaba el "Espacio Olvena" una tienda-sala de catas acristalada y decorada con gusto exquisito. </p> <p>MªAngeles apareció a la hora acordada y con gran amabilidad me acompañó por las instalaciones (funcionales e impecables) mientras me explicaba el proyecto, las razones y los objetivos de Olvena.</p> <p>Al finalizar la visita, en el "Espacio Olvena", compartimos un par de vinos, en uno de los lugares mas agradables y luminosos en los que se puede hacer una cata, con vistas al viñedo...</p> <p>Olvena esta abierto al visitante, con la intención de difundir la cultura del vino y ofrecer la posibilidad de participar y compartir la pasión por el vino.</p> <p><a href="http://www.bodegasolvena.com" title="www.bodegasolvena.com">www.bodegasolvena.com</a></p> <p>visitada por zaurin 04/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Olvena">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585577462/" title="olvena (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3111/2585577462_1e40bb483c.jpg" width="500" height="375" alt="olvena (1)" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584743327/" title="olvena por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3036/2584743327_2a6cc52187.jpg" width="500" height="375" alt="olvena" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodegas-vinedos-olvena">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodegas-vinedos-olvena#comments bodegas Tue, 22 Jul 2008 10:41:22 +0200 zaurin 2078 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodegas-osca-ponzano <p>"El Somontano de toda la vida"</p> <p>La vetusta Sociedad Agraria de Transformación de Ponzano (Huesca) fue transformada por la familia Borruel para instalar Bodegas Osca. Los tres hermanos Borruel viven con pasión el trabajo en sus 25 Has. de viñedo para conseguir vinos que viajan por todo el mundo y dan a conocer el Somontano y Ponzano (de menos de 200 habitantes) a quien sepa apreciar la calidad.</p> <p>Al menos era la tercera vez que visitaba la bodega, conozco a Angel y a sus hermanos desde hace tiempo y sólo fue una visita de cortesía... Como siempre estaban a la faena, uno en las viñas, otro en la bodega y Angel hablando con la misma naturalidad con Suecia, Irlanda o Miami para dar salida a sus "Mascun", "Osca", "Gran Eroles"...</p> <p>Charlamos un rato sobre mis proyectos, sobre el mundo del vino, sobre la crisis. Hablamos con la tranquilidad del que se conoce, del que sabe qué puede esperar del otro, y del que espera siempre probar esos vinos que le traen a este pueblecito entre Huesca y Barbastro, donde el "Boom" del Somontano sólo ha sido un eco. Su avance ha sido gradual, coherente e imparable...</p> <p><a href="http://www.bodegasosca.com" title="www.bodegasosca.com">www.bodegasosca.com</a></p> <p>visitada por zaurin 03/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Osca">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584744313/" title="osca por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3040/2584744313_2a354d1230.jpg" width="500" height="375" alt="osca" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2690035432/" title="ponzano por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3077/2690035432_80cec5e5b2_o.jpg" width="288" height="192" alt="ponzano" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodegas-osca-ponzano">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodegas-osca-ponzano#comments bodegas Mon, 21 Jul 2008 20:08:08 +0200 zaurin 2077 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/heretat-mont-rubi-ii <p>"Vinos de Pura Raza"</p> <p>Hace unos meses ya estuve en la bodega <a href="http://www.yvinos.com/blog/heretat-mont-rubi">Heretat Mont Rubí</a> de L'Avellá, en el Alt Penedés, pero en esta ocasión era una visita personal, estaba por la zona y había quedado a comer con Josep Queralt.</p> <p>El proyecto es la potenciación de variedades autóctonas de la zona (sumoll, xarel'lo, samsó...) y elaborarlas artesanalmente en un pequeño "chateau". También tienen una Yeguada y están plantando nuevos viñedos. Josep está dedicado a ello en cuerpo y alma, y vaya si consigue sus objetivos...</p> <p>Cuando llegué a la bodega, Josep estaba preparando un par de copas para enseñarme cómo iban los vinos; una a una fuimos probando barricas con distintos vinos: Sumoll, Garnacha, Samsó... cada uno mas personal y potente. Él no está contento, los vinos estaban algo reducidos y necesitan oxígeno para expresar su calidad. Achaca este pequeño problema al ciclo lunar: "La semana pasada estaban muy limpios, abiertos y frutales, ahora debes tener un poco de paciencia...".</p> <p>Para el final me reservaba la gran sorpresa, un dulce natural de xarel'lo <a href="http://www.yvinos.com/dulce/advent-2006">(Advent 2006)</a> en el que aplican mucho esfuerzo e ilusión para secar las uvas, extraer el mosto concentrado y obtener uno de los dulces mas amorosos que he probado nunca.</p> <p>Nos despedimos hasta pronto, es un proyecto que me gusta y trataré siempre de seguirlo y apoyarlo, tanto a nivel profesional como personal... Gracias por todo Josep.</p> <p><a href="http://www.mont-rubi.com" title="www.mont-rubi.com">www.mont-rubi.com</a></p> <p>visitada por zaurin 16/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Heretat+Mont-Rubi">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585591874/" title="mont rubi por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3053/2585591874_397875ab53.jpg" width="500" height="375" alt="mont rubi" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584757915/" title="mont rubi (2) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2117/2584757915_4e43c4e2d1.jpg" width="500" height="375" alt="mont rubi (2)" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585590230/" title="mont rubi (5) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3055/2585590230_e8b36acda3.jpg" width="500" height="375" alt="mont rubi (5)" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2585590826/" title="mont rubi (6) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3177/2585590826_16f7fb5029.jpg" width="500" height="375" alt="mont rubi (6)" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/heretat-mont-rubi-ii">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/heretat-mont-rubi-ii#comments bodegas Mon, 21 Jul 2008 12:49:58 +0200 zaurin 2076 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/enate <p>"Mensaje en una botella"</p> <p>José Miguel me había citado por la tarde, la mayoría del personal había acabado la jornada y la bodega estaba vacía...</p> <p>Enate impresiona incluso desde antes de llegar, la ubicación en un entorno lleno de vida, verde, con colinas y los pirineos al fondo. Al llegar, en un impresionante Hall, ojeo "Enateca" la revista que editan y de la que extraigo el título de este artículo.</p> <p>Mi anfitrión viene a buscarme (impecablemente trajeado) y caminamos por la bodega; todo está estudiado, cada paso descubrimos arte, luminosidad y espacio. Puedes ver la nave de elaboración, de crianza, el almacén... pero tu ruta discurre por salas de arte, pasillos increibles, luces indirectas, esculturas. La sensación es como estar en un Museo en el que unos artistas han tenido la extraña idea de elaborar magníficos vinos.</p> <p>Subimos en un ascensor para volver al principio, y entramos en una sala de catas muy cómoda en la que compartimos un par de vinos y una conversación. Nada hay más estimulante para un amante del vino que hablar con calma con otro que lo vive y lo respeta...</p> <p>Enate intenta mandar un mensaje de calidad, innovación y belleza en cada una de sus botellas y una vez visitas sus instalaciones, puedes interpretarlo mucho mejor...</p> <p><a href="http://www.enate.es" title="www.enate.es">www.enate.es</a></p> <p>visitada por zaurin 03/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Enate">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2688837226/" title="enate bodega por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3096/2688837226_1212ce4940_o.jpg" width="380" height="172" alt="enate bodega" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2688025897/" title="enate viñedo por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3058/2688025897_f12b70514c_o.jpg" width="380" height="115" alt="enate viñedo" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/enate">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/enate#comments bodegas Mon, 21 Jul 2008 11:39:21 +0200 zaurin 2075 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/video-de-la-bodega-marques-de-riscal <p><object width="425" height="344"><br /> <param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Oa7iZXfMKoY&amp;hl=es&amp;fs=1"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Oa7iZXfMKoY&amp;hl=es&amp;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/video-de-la-bodega-marques-de-riscal">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/video-de-la-bodega-marques-de-riscal#comments bodegas Videos de vinos Sat, 19 Jul 2008 11:50:52 +0200 vosko 2072 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/7-bodegas-de-diseno <p><strong>1. dominus winery, napa valley, USA. :: <a href="http://www.dominusestate.com/" target="_blank">website </a> </strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://eng.archinform.net/arch/291.htm" target="_blank">herzog &amp; de meuron</a></p> <p><img src="http://farm1.static.flickr.com/135/366473666_56bae95a19.jpg"><br /> <small><a href="http://flickr.com/photos/brandonshigeta/366473666/sizes/l/">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>2. bodegas ysios, rioja, España :: <a href="http://www.domecqbodegas.com/caste/bodegas/index.php?bodega=ysios" target="_blank">website</a></strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://www.calatrava.com/" target="_blank">santiago calatrava valls</a></p> <p><img src="http://farm1.static.flickr.com/228/473070158_0f932607ce.jpg"><br /> <small><a href="http://www.flickr.com/photos/steven2358/473070158/sizes/l/">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>3. peregrine winery, queenstown, new zealand :: <a href="http://www.peregrinewines.co.nz/" target="_blank">website</a></strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://www.archwksp.co.nz/index.php" target="_blank">chris kelly</a></p> <p><img src="http://farm4.static.flickr.com/3106/2646168204_95b095f53d_o.jpg" alt="" height="227" width="500"><br /> <small><a href="http://www.architecturalreviewawards.com/ard/ar+d2004/archwork.htm" target="_blank">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>4. cantina petra, suvereto, Italia :: <a href="http://www.petrawine.it/" target="_blank">website</a></strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://www.botta.ch/" target="_blank">mario botta</a></p> <p><img src="http://farm4.static.flickr.com/3114/2646246352_26cdd5d473_o.jpg" alt="" height="200" width="500"><br /> <small><a href="http://www.archimagazine.com/galleria/botta/gbotta.htm" target="_blank">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>5. bodegas lópez de heredia viña todonia, rioja, España :: <a href="http://www.lopezdeheredia.com/" target="_blank">website</a></strong></p> <p>pavillion arquitecto - <a href="www.zaha-hadid.com" target="_blank">zaha hadid</a></p> <p><img src="http://farm4.static.flickr.com/3128/2645518213_c762622f41_o.jpg" alt="" height="334" width="500"><br /> <small><a href="http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=271373&amp;page=4" target="_blank">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>6. weingut leo hillinger, jois, Austria :: <a href="http://www.leo-hillinger.com/english/index.php" target="_blank">website</a></strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://www.gernergernerplus.com/" target="_blank">gerner</a><span class="copyrightelement"><a href="http://www.gernergernerplus.com/" target="_blank">°</a><a href="http://www.gernergernerplus.com/" target="_blank">gerner plus</a> </p> <p><img src="http://farm4.static.flickr.com/3229/2646711170_e0498cd9f4_o.jpg" alt="" height="211" width="500"><br /> <small><a href="http://www.leo-hillinger.com" target="_blank">crédito fotografía</a></small></p> <p><strong>7. mission hill family estate, westbank, british columbia :: <a href="http://www.missionhillwinery.com/default.asp" target="_blank">website</a></strong></p> <p>arquitecto - <a href="http://www.oskaarchitects.com" target="_blank">olson sundberg kundig allen</a></p> <p><img src="http://farm4.static.flickr.com/3123/2646143127_9243d78019_o.jpg" alt="" height="288" width="500"><br /> <small><a href="http://flickr.com/photos/taminator/238921503/sizes/o/" target="_blank">crédito fotografía</a></small></p> <p>Vía: <a href="http://deputy-dog.com/2008/07/07/7-damn-fine-wineries/">Deputy Dog</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/7-bodegas-de-diseno">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/7-bodegas-de-diseno#comments bodegas Fri, 18 Jul 2008 16:57:38 +0200 vosko 2067 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bla3-talleres-idiomas <p>"Aprender, divertirse, compartir..."</p> <p>Acababa de llegar a Barcelona, Febrero del 2007 y empecé a trabajar en una tienda de vinos. Buscaba complementar mi trabajo y hacer algo con mi tiempo libre...</p> <p>Encontré Bla3 en pleno proceso de creación, Monica y Sergi habían reformado, en parte con sus propias manos, un viejo taller en el corazón del barrio de Gracia de Barcelona. La inauguración tuvo lugar el 22 de Marzo de 2007 y numerosos talleres de todas las disciplinas y en varios idiomas se pusieron a funcionar...</p> <p>Creamos el taller "El vino y los sentidos", y en pequeños grupos de no mas de ocho personas, intentamos transmitir el maravilloso mundo del vino desde el principio, tratando de hacerlo sencillo y accesible para que los participantes, solo con sus sentidos y en un mes, dieran sus primeros pasos en la cata, la elaboración y el conocimiento del vino. Cada uno de los cuatro días en los que dividimos el curso lo dedicamos a un sentido: olfato, vista, gusto y tacto... siendo la comunicación verbal el hilo conductor. Hablamos de sensaciones, de variedades de uva, de origenes, de la gente que hace el vino, de cómo se hace y catamos entre 15 y 20 vinos a lo largo del curso.</p> <p>El pasado mes de Junio del 2008, después de mas de 14 cursos y haber conocido a mas de 100 alumnos, cerramos el ciclo, debido a mi traslado a Benicarló, pasé el testigo a mi compañera Nuria con la tranquilidad de que lo dejo todo en buenas manos.</p> <p>Como despedida, realizamos otra de las actividades mas interesantes que han tenido lugar durante este fantástico periodo: Una cata puntual, de unas dos horas, dirigida a visitantes ocasionales de Barcelona, en este caso Norteamericanos, que acogen con interes y espectación las explicaciones en Castellano y la traducción de Mónica al Inglés sobre los conceptos básicos del vino en España...</p> <p>Muchas Gracias Mónica y Sergi, y Mucha Suerte</p> <p>BLA3<br /> Pere Serafí 24<br /> 08012 Barcelona<br /> <a href="http://www.bla3.com" title="www.bla3.com">www.bla3.com</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2678852047/" title="cata bla3 americanos por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3111/2678852047_c7e1bfcec9.jpg" width="500" height="375" alt="cata bla3 americanos" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bla3-talleres-idiomas">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bla3-talleres-idiomas#comments Otros Fri, 18 Jul 2008 12:24:15 +0200 zaurin 2066 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/celebrada-la-primera-cata-de-julio <p>CELEBRADA LA PRIMERA CATA DE JULIO</p> <p>Ya sabíamos que los vinos gallegos son buenos, pero en esta cata pudimos comprobar la grandeza de algunos de sus vinos.</p> <p>La cata gustó mucho, y esta vez optamos por un pica pica diferente, habitualmente las catas en yvinos.com son, primero catamos los vinos y al final comemos algo, en nuestro afán de querer aportar algo más, esta vez pusimos un pequeño aperitivo junto a cada copa de vino que probamos. Serán los propios asistentes los que comentarán si les gustó esta opción, pero a primera impresión………..acertamos!!!</p> <p>Los vinos los evaluaremos la semana que viene cuando comentemos la segunda cata, para no dar pistas a los asistentes de la misma.</p> <p>Gracias a todos los asistentes y nos veremos después de vacaciones en la cata de septiembre.</p> <p>Feliz Verano a Tod@s</p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2680266136/" title="Cata de julio por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3108/2680266136_50e0450db1.jpg" width="500" height="375" alt="Cata de julio" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2679443489/" title="Cata de julio por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3075/2679443489_12d9496ff9.jpg" width="500" height="375" alt="Cata de julio" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2680258942/" title="Cata de julio por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3223/2680258942_04ca5a48df.jpg" width="500" height="375" alt="Cata de julio" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/celebrada-la-primera-cata-de-julio">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/celebrada-la-primera-cata-de-julio#comments Catas de vinos Thu, 17 Jul 2008 22:23:47 +0200 ruben 2065 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/como-presentar-servir-vino-en-un-restaurante <p>Interesante vídeo de producción chilena, de cómo presentar y servir el vino en un restaurante.</p> <p><object width="425" height="344"><br /> <param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/oK3MKL9OxOc&amp;hl=es&amp;fs=1"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/oK3MKL9OxOc&amp;hl=es&amp;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/como-presentar-servir-vino-en-un-restaurante">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/como-presentar-servir-vino-en-un-restaurante#comments Videos de vinos Thu, 17 Jul 2008 20:00:52 +0200 vosko 2064 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/metodo-elaboracion-sensorial <blockquote><p> - El Método de Elaboración Sensorial se implanta tras la selección del viñedo más apropiado para cada tipo de vino, en una bodega próxima a éste, cuya disposición tecnológica sea óptima. </p> <p>- Lo aplican personas que tras recibir formación con vinos modificados con compuestos provenientes del metabolismo microbiano, han desarrollado  umbrales ultrabajos de sensibilidad. Se trabaja con personas ciegas dado su alta agudeza en la utilización de los sentidos del olfato y el gusto. </p> <p>- En la vinificación industrial se realizan análisis y en función de ello se toman decisiones enológicas, gracias al Método de Elaboración Sensorial las decisiones se toman antes de que el problema sea detectable por métodos de ensayo químico, pasando estos métodos a ser una comprobación de que todo transcurre por el camino adecuado. Se evitan así problemas y favorecen aromas positivos así como la estructura del vino deseada. </p> <p>- El Método se adapta a cada tipo de vino, éste es catado continuamente por nuestros ciegos para detectar los compuestos clave del metabolismo microbiano. Detectadas las sustancias se trabaja sobre temperatura de fermentación, grado de aireación, tiempo de maceración con hollejos y pepitas, así como valoración de la calidad de las lías, tiempo y tipo de barrica a utilizar...Se trabaja también la cata de uvas para determinar el momento óptimo de vendimia, así como tratamientos de criomaceración previos a la fermentación. </p> <p>- El Método de Elaboración Sensorial fue implantado por primera vez en Bodegas Edra de Huesca por Antonio Tomás Palacios tras años de investigación en la Facultad de Enología de la Universidad de la Rioja, donde Antonio es profesor y transmite incansable la pasión por esto que llamamos vida o...vino</p> <p>Las personas ciegas recibe dos cursos de formación:</p> <p>-Curso de viticultura, enología y cata, impartido por Gonzalo Gonzalo en la Delegación Provincial de la ONCE en La Rioja.</p> <p>-Curso de Elaboración Sensorial, impartido proximamente en la Universidad de la Rioja por Antonio Tomás Palacios.</p> <p>Cronología:</p> <p>2.000 Se investigan las rutas de aromas que influyen en la elaboración de las variedades Syrah y Merlot, así como los diferentes métodos para actuar sobre éstas, potenciándolas o inhibiéndolas con operaciones de bodega.</p> <p>2.002 Concluidos los estudios sobre Syrah y Merlot comienza la investigación en Tempranillo y Garnacha. Se empieza a trabajar en una bodega de Huesca cercana a Somontano, en la localidad de Ayerbe.</p> <p>2.004 Primeros vinos elaborados por el Método de Elaboración Sensorial. Selección de variedades blancas con el objetivo de poder elaborar un vino blanco.</p> <p>2.006 Salen al mercado Lazaruswine Etiqueta Naranja y Lazaruswine Etiqueta Negra, primeros frutos de la investigación relalizada. Continúan los estudios de cara a la elaboración de un vino blanco elaborado según el Método de Elaboración Sensorial.</p></blockquote> <p>NOTA: Texto extraído de la web <a href="http://www.lazaruswine.com/">Lazaruswine</a></p> <p>Más información sobre <a href="http://www.google.es/search?q=método+de+elaboración+sensorial">Método elaboración sensorial</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/metodo-elaboracion-sensorial">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/metodo-elaboracion-sensorial#comments bodegas Otros Wed, 16 Jul 2008 23:28:16 +0200 vosko 2053 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/lazarus-wine-el-vino-sensorial <p>Lazarus Wine es un vino elaborado por un enólogo ciego y con el apoyo de un equipo de profesionales, dieron a luz un vino de elaboración sensorial.</p> <p><a href="http://www.baud.es/trabajos/branding-lazarus-wine">Baud</a> fue la empresa seleccionada para representar este proyecto gráficamente en el producto. En el proceso de diseño se optó por utilizar las magníficas formas del sistema braille para transmitir la alta gama y particular elaboración del vino.</p> <p><img src="/files/lazarus-wine.gif"></p> <p>En la web de <b><a href="http://www.lazaruswine.com/">Lazaruswine</a></b> también puedes comprar los 2 vinos riojanos, realizados con el <a href="/blog/metodo-elaboracion-sensorial">método de elaboración sensorial</a>:<br /> - LazarusWine Etiqueta Naranja (syrah y merlot)<br /> - LazarusWine Etiqueta Negra (syrah, merlot y tempranillo)</p> <p>Visto en <a href="http://www.thedieline.com/blog/2008/07/lazarus-wine.html">Thedieline</a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/lazarus-wine-el-vino-sensorial">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/lazarus-wine-el-vino-sensorial#comments Otros Vinos Wed, 16 Jul 2008 23:24:54 +0200 vosko 2052 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodega-vega-de-ribes <p>BODEGA: VEGA DE RIBES</p> <p>Un servidor, acompañado de un grupo de amigos de yvinos.com, nos dirigimos a la bonita localidad de Sant Pere de Ribes, donde nos esperaba Enric, propietario de la bodega, para acompañarnos por una carretera comarcal hasta la Masia La Serra, una casa de payes enorme donde se ubica la bodega.</p> <p>Vega de Ribes es una empresa familiar dedicada a la elaboración y embotellamiento de vinos de cosecha propia, procedentes de cepas de agricultura ecológica. Los más de 300 años de historia vitivinícola de la familia, certifican unos vinos de calidad.</p> <p>Después de una visita por los viñedos, las explicaciones de Enric y la visita a la bodega, nos dirigimos al apartado final y fundamental, la cata de sus vinos.</p> <p>En la bodega, actualmente elaboran:</p> <p>• VEGA DE RIBES Sauvignon Blanc<br /> • VEGA DE RIBES Merlot<br /> • VEGA DE RIVES Garnacha<br /> • SASSERRA Malvasia</p> <p>Nosotros probamos el Merlot 2005 y la Garnacha 2004, unos vinos potentes, especiados, con notas frutales y aptos para acompañar todo tipo de carnes. El Sauvignon Blanc 2006, un vino muy fácil de beber, goloso, y suave. Y el que sin duda causó mayor sensación fue: Sasserra 2005 y Sasserra 2006 (muestra de barrica), vino del que Enric se muestra más orgulloso y emblema de la casa, un vino complejo y sabroso, que no deja indiferente.</p> <p>Serán vinos de los cuales esperemos degustar en futuras catas de yvinos.com.</p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2664266539/" title="IMG_0213 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3058/2664266539_160862afab.jpg" width="500" height="281" alt="IMG_0213" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2665084004/" title="IMG_0210 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3093/2665084004_d40e2f95d9.jpg" width="500" height="281" alt="IMG_0210" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2665076246/" title="IMGP6266 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3157/2665076246_9a8c037a30.jpg" width="500" height="375" alt="IMGP6266" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodega-vega-de-ribes">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodega-vega-de-ribes#comments bodegas Sun, 13 Jul 2008 17:04:18 +0200 ruben 2040 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/libro-notas-de-cata <p>Después de pelearme con tamaños y otras cosas de los pdf's ya está disponible el libro Notas de cata.</p> <p>No es el formato que yo quería (canutillo, con espirales) al final ha tenido que ser un libro de tapa blanda. Seguiré buscando la forma de hacerlo.</p> <p>El libro (75 páginas), os permitirá apuntar las notas de catas de los vinos que degustéis y lo podéis comprar de momento en la tienda lulu.com por el módico precio de 12,95 euros.</p> <p>También está disponible para descarga online de forma gratuita.</p> <p><a href="http://www.lulu.com/content/2637822"><b>Comprar ahora</b></a></p> <p>Lo que encontraréis será esto:</p> <p><a href="http://www.lulu.com/content/2637822"><img src="/files/libro-de-cata-lulu.gif" border="0"></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/libro-notas-de-cata">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/libro-notas-de-cata#comments Otros Fri, 11 Jul 2008 20:11:34 +0200 vosko 2034 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/el-celler-de-can-roca <p>El sábado 28 de junio, un servidor y mi amigo Alberto cogimos el coche dirección Girona para ir a comer a El Celler de Can Roca.</p> <p>En el mundo de la alta cocina, Can Roca no es sólo conocido sino también es imitado y considerado uno de los mejores.</p> <p>Nosotros nos dirigíamos allí con 2 objetivos, la comida por supuesto y los vinos, ya que Josep Roca, responsable del restaurante juntamente con sus 2 hermanos Joan y Jordi, es un gran amante y conocedor del mundo vitivinícola.</p> <p>Optamos por un menú degustación con maridaje:</p> <p>• La comida, fue impresionante, desde los snacks fue subiendo el nivel a cada plato hasta llegar a los postres.<br /> • Los vinos escogidos para dicho menú fueron la gloria, los vinos no sólo estaban impresionantes sino que acompañaban a la perfección y magnificaban el trabajo hecho en la cocina.</p> <p>Tuvimos la suerte de probar los siguientes vinos:</p> <p>1. Forster Kirchenstück Dr. Bürklin-Wolf 2001 (PFALZ)<br /> 2. Nun 2006 (PENEDES)<br /> 3. La Bota de Manzanilla Pasada (JEREZ)<br /> 4. Edetària 2005 (TERRA ALTA)<br /> 5. Amontillado la Bota NPI (JEREZ)<br /> 6. Alto Moncayo Veraton 2003 (CAMPO DE BORJA)<br /> 7. Alión 2003 (RIBERA DEL DUERO)<br /> 8. El Sequé 2000 (ALICANTE)<br /> 9. Grans Fassian 2000 (AUSLESSE)<br /> 10. Les Auguets 2004 (FRANCIA)<br /> 11. Dolç Mataró 2005 (ALELLA)</p> <p>Una vez finalizado el festival de aromas y sabores le preguntamos al maître sommelier Josep Roca, si nos podía enseñar la bodega donde guardan las 500 referencias aproximadamente de vino que tienen en la carta. Él encantado nos acompañó a una sala donde sólo al entrar se te va la vista……………………………</p> <p>El espacio está separado por 5 secciones: Champagnes, Rieslings, Borgoñas, Prioratos y Jerez, donde aparte de guardar las botellas, las salas disponen de climatización, luz y música individual, además de pantallas de televisión donde van apareciendo imágenes de la región. Además un Josep Roca satisfecho nos fue explicando las historias, grandezas y peculiaridades de lo que para él son sus cinco magníficas.</p> <p>Si alguna vez tenéis la oportunidad de ir a este restaurante, no tengáis miedo en dejaros aconsejar por el sommelier, es el que entiende y sabe, y podrá aportar la simbiosis entre comida y vino, pero sobretodo, pedir que os enseñen la bodega, os será una experiencia única.</p> <p>Yo, no se cuando, pero volveré!!!!!!!!</p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2664219095/" title="100_2535 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3177/2664219095_09a71937e4.jpg" width="500" height="375" alt="100_2535" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2664224231/" title="100_2533 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3039/2664224231_a9c9b9e615.jpg" width="500" height="375" alt="100_2533" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/86531046@N00/2665058496/" title="100_2534 por vosko03, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3031/2665058496_7c7a1188b7.jpg" width="500" height="375" alt="100_2534" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/el-celler-de-can-roca">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/el-celler-de-can-roca#comments Restaurantes Sun, 06 Jul 2008 00:41:15 +0200 ruben 2021 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodega-pirineos <p>"Las Raices del Somontano"</p> <p>Bodega Pirineos nace en 1993 relanzando la actividad de la Cooperativa del Somontano de Sobrarbe fundada en 1964. Los viticultores locales de siempre, aportan muchas de las antiguas y autóctonas viñas de la comarca.</p> <p>Javier es de la casa, formado en la zona e ilusionado con los proyectos de gran magnitud que en este momento afronta Pirineos. Eso se nota en su conversación, en su atención al visitante y en su implicación en el trabajo.</p> <p>La Bodega ya la conocía, aunque hay instalaciones nuevas, impecables, enormes... Lo que siempre me ha impresionado es el botellero: silencio, oscuridad y frescura para miles y miles de botellas que esperan su madurez óptima.</p> <p>Visitamos la sala de control, el nuevo almacén, la preciosa tienda y todo sin parar de transmitir alegría y brio. En una sala subterránea, rodeados de botellas, una pequeña cata, precipitada, en la que descubrimos juntos los matices que aportan a los vinos de Bodegas Pirineos variedades como la Parraleta o el Moristel...</p> <p><a href="http://www.bodegapirineos.com" title="www.bodegapirineos.com">www.bodegapirineos.com</a></p> <p>visitada por zaurin 04/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Pirineos">VINOS CATADOS<a/><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2619010277/" title="pirineos por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3173/2619010277_e1bf25c1bf_o.jpg" width="350" height="330" alt="pirineos" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2619828430/" title="pirineos 1 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3057/2619828430_aab54ff30f_o.jpg" width="350" height="330" alt="pirineos 1" /></a><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2619833682/" title="pirineos 2 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3150/2619833682_486b39796c_o.jpg" width="270" height="340" alt="pirineos 2" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodega-pirineos">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodega-pirineos#comments bodegas Sun, 29 Jun 2008 02:42:47 +0200 zaurin 2011 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodega-otto-bestue <p>"Una Auténtica Bodega Familiar"</p> <p>La tarde comienza calurosa en el Somontano de Barbastro. La carretera que lleva hacia Ainsa pasa por Enate, un pequeño pueblo con un encanto especial. En la Finca Santa Sabina se levanta con trazos rectos y colores claros el edificio de la Bodega.</p> <p>Lorenzo está solo, sale enseguida y charlamos, me cuenta que su familia se ha dedicado toda la vida a la viña, siempre han sido "viñadores", desde el siglo XVII. Él ha recibido esta herencia familiar y quiere aprovechar el momento para elaborar sus propios vinos, y vaya si lo está consiguiendo...</p> <p>Todo en Otto Bestué es funcional, diáfano y amplio, con holgura para trabajar, los vinos están a sus anchas, en silencio, rodeados de un entorno familiar y calmado que les permitirá evolucionar positivamente.</p> <p>Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo son la paleta con la que Lorenzo consigue unos auténticos Somontanos de una auténtica Bodega Familiar.</p> <p><a href="http://www.bodega-ottobestue.com" title="www.bodega-ottobestue.com">www.bodega-ottobestue.com</a></p> <p>visitada por zaurin 04/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Otto+Bestue">VINOS CATADOS<a/><br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2584743641/" title="otto bestue por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3042/2584743641_06abd4b5c9.jpg" width="500" height="375" alt="otto bestue" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodega-otto-bestue">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodega-otto-bestue#comments bodegas Sun, 29 Jun 2008 02:05:30 +0200 zaurin 2010 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/bodegas-borsao <p>"El Impulso del Campo de Borja" <a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2615354417/" title="borsao por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3271/2615354417_d12565e124_o.jpg" width="124" height="62" alt="borsao" /></a></p> <p>Ya conocía la Bodega, la había visitado en 2000 y en 2007 en esta ocasión solo saludé a su gente y charlé un ratito con Susana. La gente de Borsao transmite profesionalidad, ilusión y saber hacer</p> <p>La Vieja Cooperativa de Borja, unida a las cooperativas de Tabuenca y Pozuelo de Aragón, empezó este proyecto en 2001, creando una sociedad anónima participada por algunas entidades bancarias regionales con objetivo de embotellar y aumentar el valor añadido de los potentes vinos de esta comarca.</p> <p> La gama “Borsao Selección”, cuyo máximo exponente es <a href="http://www.yvinos.com/tinto/borsao-tres-picos-2006"> Tres Picos</a> es el resultado de este intento de dar un salto de calidad, aproximadamente supone el 10% de todo el vino que maneja la empresa, ya que en cada cosecha suelen recolectar entre 12 y 16 millones de Kg. de Uva, en su mayor parte Garnacha de las 2300 Ha. de los agricultores de las tres cooperativas…</p> <p><a href="http://www.bodegasborsao.com" title="www.bodegasborsao.com">www.bodegasborsao.com</a></p> <p>visitada por zaurin 03/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Bodegas+Borsao">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2615354477/" title="borsao1 por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3246/2615354477_1334df9e0b_o.jpg" width="150" height="150" alt="borsao1" /></a></p> <p><a href="http://yvinos.com/blog/bodegas-borsao">leer más</a></p> http://yvinos.com/blog/bodegas-borsao#comments bodegas Fri, 27 Jun 2008 17:07:19 +0200 zaurin 2006 at http://yvinos.com http://yvinos.com/blog/crianzas-vinedos-santo-cristo-de-ainzon <p>"Espíritu Cooperativo en la falda del Moncayo"</p> <p>En un mundo del vino cada vez mas privatizado, da gusto encontrar cooperativas como la de Ainzón. Esta aventura comenzó en 1945 cuando agricultores de Ainzón, Bureta, Albeta y Vera de Moncayo acordaron unir sus esfuerzos para dar salida a los frutos de sus viñedos. Cuando en 1980 se concede a la comarca la Denominación de Origen <a href="http://www.campodeborja.com/">Campo de Borja</a>, esta Bodega llevaba ya mucho camino recorrido en la elaboración y embotellado de vinos de calidad.</p> <p>Su tesoro mas preciado es la Garnacha, no en vano la Denominación de Origen tiene como lema "El Imperio de la Garnacha". Son precisamente viñedos viejos de esta variedad los que dan personalidad a los vinos de esta zona.</p> <p>Juan y Roberto, me enseñaron la Cooperativa en la que contrastan instalaciones modernas con la recuperación de antiguos espacios que recuerdan bodegas tradicionales. Después, en una pequeña cata me muestran orgullosos sus últimos proyectos entre los que destaca el moscatel y alguna que otra obra de arte elaborada con Garnacha.</p> <p><a href="http://www.bodegas-santo-cristo.com/" title="http://www.bodegas-santo-cristo.com/">http://www.bodegas-santo-cristo.com/</a></p> <p>visitada por zaurin 03/06/2008<br /> <a href="http://www.yvinos.com/vinos-por-bodegas/Santo+Cristo+de+Ainz%C3%B3n">VINOS CATADOS</a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2701226282/" title="Ainzon (1) por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3041/2701226282_4950af52bc.jpg" width="500" height="336" alt="Ainzon (1)" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2701228946/" title="Ainzon por yvinos, en Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3044/2701228946_482af79b29.jpg" width="500" height="333" alt="Ainzon" /></a></p> <p><a href="http://www.flickr.com/photos/yvinos/2613766959/" title="iglesia ainzon por yvinos,