Blog de vinos

El Impulso de un Soñador

Miguel está haciendo realidad su sueño, en su finca de El Molar cultiva, de manera respetuosa con el entorno, unas cuantas hectáreas de retorcidas viñas y algunas otras de bien peinadas espalderas plantadas por él mismo... Los frutos de estos viñedos, sábiamente administrados con el asesoramiento de Toni Coca son dos vinos de los que hace más de tres años tengo conocimiento.

La primera vez fué en la bodega, en febrero de 2007, acababa de incorporarme a Vinus&Brindis y nos llevaron a todos a visitar Domini de la Cartoixa. Escuchamos atentos a aquel hombre vehemente e irónico. De origen aragonés (como yo), protestaba por la dificultad de vivir en un entorno rural como el Priorat... También maldecía los bajos rendimientos y lo caro que era para él conseguir regar sus nuevas plantaciones para que no murieran de sed... Entre sarcasmo y maldición llegamos a la bodega y allí todo cambió:

Galena 2003 y Clos Galena 2002 apaciguaron a Miguel, sabedor de que los frutos de su esfuerzo iban a causar impacto en todos nosotros. Y vaya si lo hicieron, ambos vinos se mostraron frutales pero rudos, golosos pero austeros, agradables pero complejos y sobretodo especiales, tenían "música" algo diferente que sólo se siente en contacto con determinados vinos.

Este verano, en pleno mes de Agosto, llamé a mis amigos Isaac y Joan, quedamos con Miguel y Toni para ver la bodega y las añadas más recientes. Miguel estaba más tranquilo, adaptado tal vez al medio rural pero sus ojos seguian brillando al explicarte el crecimiento de unas viñas que ya parecían adultas y cuyas uvas recien enveradas se apretujaban en racimos perfectos. La cata de Galena 2006 y Clos Galena 2006 fué muy interesante y volvimos a escuchar la melodía de sensaciones que transmiten los vinos hechos con ilusión....

VINOS CATADOS

http://www.closgalena.com/

Si queréis descubrir los vinos de la D.O.Q. Priorat, y concretamente los de Porrera, no os podéis perder el evento que tendrá lugar el sábado 7 de Noviembre a partir de las 11 de la mañana en la Plaça de Catalunya.

16 Bodegas presentarán sus vinos y 5 restaurantes de la zona mostrarán sus habilidades en los fogones.

Además, y en motivo de la fiesta, habrá la posibilidad de adquirir los vinos expuestos con descuentos muy interesantes.

PRECIOS:

-Cata de vinos (12 tickets): 10€
-Degustación comida (3 tickets): 7€

Para más información podéis consultar se web: www.cellersdeporrera.com/

¡¡Nos vemos allí!!

VISITA A ESPELT VITICULTORS

Aprovechando el principio de vacaciones de Verano, y animado por el buen hacer de la bodega, la publicidad que hacen de la misma, y que había probado hacía poco el Kasumi, me dirigí para Vilajuïga para visitarla.

Allí nos esperaba Xavier, director comercial de la misma, que nos enseñó las instalaciones, nos llevó a visitar alguna de las viñas y acabó ofreciendo una cata con la casi totalidad de la gama Espelt.

Espelt, con sus 250Ha de viñedos y casi el 65% del producto exportado, se ha convertido en una de las más grandes y modernas, de las bodegas de la D.O. Empordà.

En un paisaje idílico, rodeados de dos Parques Naturales (Alberes y Cap de Creus), las cepas más jovencitas se reparten protagonismo con las cariñenas centenarias, ofertando así una lista de productos para todos los gustos.

VINO SUBMARINO

Hablando durante la visita, Xavier me dijo que tenían un proyecto innovador, y que me llamaría cuando estuviese listo, pero no quiso decirme de que se trataba.

Hace dos semanas recibimos un mail, informándonos, que Espelt, presentaba su primer vino submarino!!!.............

I para allí que nos fuimos este martes 20 de Octubre, el plan incluía recogida en la viña que poseen en Rosas y zarpar en barco para ir a recoger los vinos para luego catarlos. La sorpresa llegó en forma de temporal y viento, siendo imposible de salir con el barco.

Pero en vez de frustrarnos, los que nos quedamos, fuimos a visitar la bodega (mi segunda vez en 3 meses) para volver a probar sus magníficos caldos y acabar en la masía que posee la familia a 5 minutos de la bodega para compartir una comida espectacular y una charla de lo más interesante con los invitados.

Esperemos que en la próxima convocatoria el tiempo también nos quiera acompañar.

Un buen repaso le metimos el viernes a la Rioja probando unos vinos muy interesantes. La idea era poder probar los caldos jóvenes de la zona y reconocer la diferencia entre los vinos de crianza, reserva y autor y así lo hicimos con los caldos de Antonio Alcaraz: Bodegas Launa , que estuvieron muy a la altura, aportando complejidad, especias, café y fruta.

Luego quisimos comparar la modernidad riojana (EGOMEI) con la tradicional (VIÑA TONDONIA), para intentar buscarle las similitudes y diferencias.

Una cata muy instructiva, con 10 caldos catados que no dejaron a nadie indiferente y que nos aportaron una idea muy clara de lo que es la Rioja.

Gracias a todos los que estuvisteis presentes y nos veremos en la del viernes 23 de Octubre, en la que prometo será una cata muy especial: RIAS BAIXAS .

Cavatast y coronación a la nueva Reina del Cava

Este fin de semana largo tuvo lugar en Sant Sadurní d’Anoia la feria del Cava o CAVATAST que en su 13ª edición ha superado todos sus récords.

Los, según mi humilde opinión, pocos stands, mostraban la totalidad de sus productos aunque muy pocos los servían todos, la gran mayoría optaron, a mi parecer por servir el más barato o el más conocido, dejando con los dientes largos a más de uno.

¿tanto costaba no mostrarlo o servirlo? ¿no se dan cuenta que si lo probamos y nos gusta lo podremos comprar?

En fin, los precios populares y el buen tiempo animaron a la gente ha asistir y presenciar la coronación de la Reina del Cava, que este año se lo llevó la modelo y miss Elisabeth Reyes, aunque desconozco los méritos que ha hecho para llevárselo……

Luego ya para invitados y prensa tuvo lugar la sesión de fotos en la Cofradía del Cava y el pica-pica que daba fin al acto.

Tarde-noche divertida donde lo mejor fue contar con la compañía de: Jordi y Silvia, de la Guía de Vins de Catalunya; que volvieron a darme otra Master Class de cava y que junto a Joan Nebot de www.Vadevi.cat arreglamos el Mundo mientras paseábamos en busca del coche perdido.

VISITA A LAS BODEGAS ROSALIA DE CASTRO
TEXTO: Toni Mendoza

Para variar, la visita a las bodegas Rosalía de Castro fue decidida sobre la marcha. La tarde del jueves 20 teníamos un par de horas desocupadas y nos apetecía conocer que y quien había detrás de un vino que la mayoría de nosotros habíamos probado el lunes por primera vez, nos había gustado y despertado la curiosidad.

Un leve inconveniente. Las bodegas Rosalía de Castro no figuran en la guía de bodegas visitables de la comarca. Son de reciente creación y aun no tienen estructura para recibir visitas. No obstante, insistimos porque nos interesaba mas tener una primera toma de contacto con los creadores del vino que no una visita organizada a modo clásico. Ambas partes aclaramos la situación y nos plantamos allí en diez minutos.

Si Pazo de Señorans es el clasicismo y Tomada de Castro la familiar, Rosalia de Castro, con su buque insignia Paco y Lola, son lo moderno, la frescura de concepto y ambiente.

Nos atendió muy amablemente en la visita a las instalaciones la guapa y locuaz Elvira, del departamento de Relaciones Públicas. Nos explicó que por lo reciente que es la empresa, una cooperativa que agrupaba más de trescientos pequeños productores de albariño de la zona, les había impedido el desarrollo de unas instalaciones internas para acoger visitantes.

Vimos la sala de cubas y embotellamiento y nos explicaron que la idea original de las bodegas era crear un albariño destinado al mercado nacional, el Rosalia de Castro, y otro al mercado extranjero, el Paco y Lola, con ese diseño 'spanish-olé' y unas características también más adecuadas a un publico desconocedor de albariños. El caso fue que en la capital del reino les entro por el ojo derecho Paco y Lola y había sido un bombazo.

Favorecido, obviamente, por el hecho de que el vino en sí es muy bueno y muy accesible a todo tipo de paladares. Elvira nos explico anécdotas de los 'fans' de Paco y Lola y nos emplazó, cosa que hacemos extensiva desde aquí, a que volviéramos el año que viene, para ofrecernos una visita de las bodegas en mayor profundidad. Como comentaba antes, nuestra intención en toda visita era conocer el factor humano más que el técnico y ponerle un rostro a unos vinos que nos habían gustado. Así, gracias a la amabilidad con que nos trataron quedamos más que satisfechos. Y por supuesto, pensamos volver.

VISITA A LAS BODEGAS PAZO DE SEÑORANS
TEXTO: Toni Mendoza

Soy de los que piensan que a la hora de encarar un viaje, hay que llevar pocas ideas preconcebidas. No soy de grandes equipajes, ni físicos, ni conceptuales, y de hecho me he ido algunas veces por Europa con mochilas francamente ridículas. Este viaje a Galicia no era una excepción, y en el plan inicial figuraban muy pocas ideas fijas. Una de ellas era visitar Pazo de Señorans. Dio buen resultado ambas cosas, pues dispusimos de tiempo a nuestro antojo y disfrutamos de una excelente visita a dichas bodegas.

El miércoles 19 empezó mal. Nuestro grupo tenia dos bajas a primera hora de la mañana. Los supervivientes llegamos a Pazo Señorans a las once y media. Nos recibió Ana, enóloga y directora técnica de las bodegas, que fue nuestra guía y una magnifica compañía en las horas siguientes. Desde las oficinas vimos las salas de cubas y los laboratorios. Volvimos a la entrada y cruzamos al pazo. Este es digno de ver. La propia visita de la mansión y alrededores vale mucho la pena. En la web tenéis una descripción detallada de cada estancia (http://www.pazodesenorans.com). Solo comentar que la propia empresa de Pazo de Señorans dedica la mansión a eventos sociales desde hace algunos años. Han ido reformándolo para adecuarlo a celebraciones diversas que pueden acoger hasta 400 o 500 invitados. Como nos comentaba Ana, en Galicia estas fiestas se hacen a lo grande.

Del patio de entrada y recepción fuimos a la destiladora de orujo. Atendimos a la complejidad del proceso de destilación del aguardiente en un instrumental centenario. Con la dificultad añadida de los extremos controles de producción, una situación muy similar a lo que nos explicaron en Zárate dos días después Una queja común entre los productores que visitamos era la rigurosidad con que ellos y las instituciones trataban sus productos para ofrecer un producto de alta calidad al consumidor y la laxitud de ciertos vinos (p.e., el turbio) y aguardientes que llegan a la restauración como productos de las Rías Baixas. Ana nos explico haber encontrado en un restaurante una botella de orujo Pazo Señorans de color avellana (el autentico es verdoso), reclamando a los (muy listos) propietarios que retiraran la botella por no corresponderse contenido y envase.

Completamos la visita por los salones del Pazo. Parece un escenario de una película de época. Un breve apunte histórico. El Pazo es propiedad del Marqués de Cea, un antepasado del cual fue valido (algo más que ministro y menos que presidente) de Felipe III en el siglo XVII. Salimos al jardín y tomamos contacto con las viñas de albariño. Aprendimos que la uva crece tradicionalmente a dos metros del suelo para evitar la humedad excesiva de la tierra lluviosa y para permitir el cultivo de subsistencia en el subsuelo. Esto último no es el caso de los jardines de Pazo de Señorans. Ni de la gran mayoría de viñas en la actualidad. Las de Señorans constan de unas 15 hectáreas propias, que cubren aproximadamente un 15% de la producción El resto se adquiere a unos 190 pequeños productores de la zona. En total Pazo de Señorans saca medio millón de botellas anuales, entre Pazo de Señorans, el Selección de Añada y los orujos. Gran parte de ellas van al mercado nacional aunque también importan ("preguntame a donde NO importamos") a prácticamente todos los países del resto del mundo que dispongan de un mercado de vinos de calidad.

Sentados de nuevo en las oficinas, catamos el Pazo Señorans 2008, muy bueno, y un Selección de Añada del 2004, impresionante. Pasamos un buen rato hablando y degustando el vino. De hecho, lo dejamos porque se nos echaba el tiempo encima. Es de agradecer la generosidad y la inteligencia de nuestra anfitriona. Aprendimos mucho. A los que no hayáis estado, recomendaros la visita. Una gran experiencia.

Nosotros teníamos ganas de cata y los asistentes también. Después de las merecidas vacaciones pudimos ofrecer 6 vinos del Bierzo que no dejaron indiferente a nadie de los que asistió a la cata.

Una uva diferente, con aromas y sabores diferentes que nos llenaron de sensaciones y dieron que hablar en una cata muy participativa.

Pudimos comprobar in situ las semejanzas de la mencia: café, mentolados, y ligera astringencia, junto con la complejidad que algunos consiguen sacar de sus viñedos.

Gracias a todos los que asistieron por hacer de estas catas una realidad, y convocar a todo aquel que se quiera apuntar a la del mes de Octubre, que será de los más que conocidos vinos con D.O.Q. RIOJA.

Salud y nos vemos en la siguiente.

"El Corazón de la Ribera del Duero"

En una zona donde han proliferado últimamente grandes proyectos con más contenido arquitectónico que enológico, da gusto encontrar fincas como Lambuena: Una bodega familiar con estructura empresarial pequeña y experiencia vitivinícola transmitida de generación en generación.

La primera vez fué en Ibiza, en el proyecto "Amicus Felix" seleccioné los vinos de Lambuena como representativos de la Ribera del Duero, en mi búsqueda de autenticidad, personalidad y diferencia; encontré vinos reconocibles, potentes y transmisores del terruño de Roa de Duero.

Ana y Pedro Cabestrero me hablaron con ilusión de su trabajo, de la importancia de la selección del viñedo y de las bondades de sus Tempranillos bien trabajados desde hace años. Andrés Cabestrero se cuida de estos viñedos (más de 60 Has de viñedos propios), cuidando de manera artesanal y aplicando modernas técnicas de Viticultura.

Este Verano, me escapé a visitarlos... y la experiencia fué fantástica, una bodega pequeña, con la casa en la misma finca, en cuya terraza de verano disfrutamos de uno de los rosados más intensos que había probado hasta ahora. Después, en Roa de Duero, compartí con Pedro un auténtico Lechal Asado en horno castellano acompañado por un casi perfecto Lambuena Selección 2004 (Concentrado y amoroso)

Con un crecimiento lento y constante, respaldados por su tierra, han visto pasar grandes constructores e inversores sin variar por ello su "savoir faire". Sus vinos son para disfrutar con calma, dejándolos expresar su identidad y compartiéndolos con buenos amigos.

www.bodegaslambuena.com

VINOS CATADOS

VISITA A LAS BODEGAS 'TOMADA DE CASTR0'
TEXTO: Toni Mendoza

Una de las cosas más apasionantes del vino es que siempre te sorprende. No conocíamos Tomada de Castro. Nos lo descubrió Jose la noche del lunes 17. Estábamos sentados Ana, Alex, Rubén y yo en la terraza de su vinoteca cuando se nos acerco con una botella del susodicho. A él le gustaba aun más el 2006, pero ese 2007 que nos traía tampoco estaba nada mal. Efectivamente, el flechazo fue instantáneo, quizás el mejor albariño que probamos esa noche, opinión secundada por los cuatro.

Nos quedamos con la copla y el jueves por la mañana, con unas horas libres por delante, nos acercamos a visitarlos. Por teléfono nos advirtieron que eran una bodega pequeña pero que estarían encantados de recibirnos. Un breve trayecto desde Cambados hasta Ribadumia y nos recibió la esposa de Carlos, metida en faena. Habían estado embotellando pero la maquina embotelladora no funcionaba todo lo bien que se suponía. Estaban atendiendo un control de calidad del consejo regulador. En pazo de Señorans, Ana ya nos había advertido de los estrictos controles de calidad que debían pasar los albariños. Ahí estaban las muestras precintadas de la partida embotellada.

Las bodegas Tomada de Castro son una empresa familiar. Habilitadas en la parte baja de una casa rural de tamaño medio, se ampliaron los bajos para dar cabida a un aumento de la producción. La familia Castro lleva toda la vida dedicada al albariño, y la experiencia se nota en el resultado final de sus vinos. El Tomada de Castro existe de 1999, aunque la primera botella salió a la venta en el 2001. A día de hoy producen entre 30 y 40 mil botellas, de las cuales cinco mil son de Tomada y el resto de Rías de Arousa y Silfide. Este último era un proyecto inicialmente orientado a la exportación al mercado americano que no cuajó y se reoriento al mercado nacional.

Las viñas de Albariño se extienden alrededor de la casa. Los Castro disponen de unas dos hectáreas para cultivo de uva propia, lo que les supone un 30 % de su producción. El resto lo compran a otros pequeños productores de la comarca. Carlos nos acompaño en la visita de las instalaciones, nos explicó la historia de sus vinos y atendió a nuestras preguntas. Nos hablo de lo difícil que resulta para un pequeño productor como el abrirse a nuevos mercados, copados por grandes marcas o con distribuidores que no ofrecen garantías. Fue realmente interesante ver la perspectiva de un pequeño empresario, preocupado por ofrecer un vino de gran calidad ( tenia en mente no sacar el Tomada si una añada concreta no tuviera el nivel, aunque económicamente no era factible) y que a la vez ha de luchar desde abajo, con medios muy reducidos, para hacerse notar.

Durante la conversación catamos el Rías de Arousa, un muy buen Albariño, y el Tomada 2008, igual de excelente, aunque falto de botella aún tal y como nos dijo Jose en la vinoteca y el mismo Carlos cuando nos lo servía, y además nos regalo un Tomada 2006, del que supongo leeréis mas adelante en otros posts, y , como anécdota final, ¡probamos un tinto de las rías baixas!. Tienen una pequeña producción de un tinto de baja graduación, sobre unos 8 grados, que se consume en fiestas de la zona, sobretodo con pulpo a feira, y que tomamos en vaso de concha. Fue el colofón a una estupenda mañana, donde nos sentimos magníficamente tratados. Es una visita totalmente recomendada. Y, ya que estáis, podréis comprar Tomada de Castro a un precio espectacular. Un magnifico regalo. Lo digo por experiencia.