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El año 2008 ha sido el del asentamiento de la web, hemos puesto en marcha numerosos proyectos, entre los que podemos destacar:
- catas de vinos
- consultas al experto
- videos de catas
- potenciación del blog

El proyecto más ilusionante han sido las catas de vinos presenciales, pasar del mundo virtual de internet a vernos las caras, era un paso natural que teníamos que hacer. Y que si todo va bien seguiremos en 2009. Reduciendo el número de catas de 2 a 1 mensuales.

Las consultas al experto también han marcado un antes y un después en la web, pretendíamos tener más comunicación con nuestros usuarios e interactuar con ellos. El mundo del vino es bastante complejo y tiene bastantes factores desconocidos para el gran público en general y con las consultas al experto hemos pretendido dar cabida a preguntas y más preguntas.

El tema de los videos de vinos ha sido discontínuo; por falta de tiempo y otros factores que no vienen al caso, no hemos podido darle la continuidad requerida.

Si sois habituales a este blog, habréis visto un aumento considerable de los posts, sobretodo gracias a Zaurin que se ha currado diversos viajes a bodegas para explicarnos in situ la forma de trabajar.

Nuestros objetivos para el siguiente año, son claros:
- aumentar las visitas (actualmente en un día normal sin festivos ni fines de semanas estamos rozando las 800-1.000 visitas diarias)
- conseguir patrocinadores
- poner en marcha la consultoría para bodegas y distribuidores

Objetivos factibles pero que requerirán tiempo y dedicación.

Y cómo no agradecer a Rubén y a Zaurin sus esfuerzos para que yvinos.com siga adelante.

Salud y buen vino!

Después de semanas de organización y esperando el día, se realizó la cena con maridaje con el éxito esperado, y tanto la comida como los vinos estuvieron al nivel.
La gente tan puntual como siempre se presentó al Restaurante a las 8:30 en punto, y lista para otra cata de www.yvinos.com
Una vez dejados los abrigos y puestos en nuestros asientos empezamos preparando el paladar con un Conde de Montornés Monastrell 2004, y después de la primera copa y un poco de charla con los compañeros de mesa, comenzamos a cenar:
• Lo primero que hicimos fue degustar unos aceites con otra copita del dulzón y goloso monastrell de Montornés.
• El primer aperitivo consistió en una crema de brócoli, con mandarina y huevas de arenque que regamos con un fácil y ligero Pirineos Mesache 2007
• El segundo aperitivo fue un espectacular mejillón confitado con jengibre, fresas y aire de agua de mar, y la copa de vino que lo acompañó fue un frutal e intenso Castellroig Xarel·lo 2007
• El floral y marítimo Pazo Pondal 2007 le vino que ni pintado el primer entrante: una ensalada de atún con brotes tiernos y tomatitos confitados.
• El segundo entrante era difícil de maridar, pero la doble mágnum de Allende 2004 un vino muy agradecido y suave al paladar se portó de maravilla frente a la sopa de cebolla con huevo poche, foie y su codorniz confitada con clavo de olor.
• El plato principal de la noche resultó ser carrillera de ternera con mollejas, piña, hinojo y estragón; esta complejidad de sabores se unió al sabroso, sedoso y largo Valenciso 2002.
Después de casi dos horas disfrutando y antes de la llegada de los postres, fue en este momento cuando los asistentes pudimos disfrutar de una breve pausa para ir al baño o fumarse un cigarrillo para todo aquel que no pudo esperarse al final.
• Un surtido de quesos autóctonos nos volvió a llenar la boca de sabores y sensaciones que el Vi de Gel “G” de Gramona 2007 juntamente con la mermelada de violetas nos intensificó un poquito más.
• El exclusivo y escaso Advent 2006 un dulce complejo, equilibrado y muy aromático acompañó una sopa de castañas, con granada, queso mascarpone y helado de boniato.
La cena casi había concluido y era el momento de brindar con los presentes, y yo mismo hice los honores descorchando y sirviendo un botellón de 5 litros de Freixenet Brut Nature.
• Antes de los cafés, Ferrán el chef del Restaurante, nos sorprendió con una esferificación de mango con peta-zetas, que vino seguida de una espuma de rooibos con pipas con cobertura chocolate y un chupa-chups de coco y chocolate blanco que fuimos regando con Cava Raventós I Blanc

Gracias a todos los que vinieron por hacer la noche del 10 de Diciembre única y especial.
¡¡¡Feliz Navidad y Mejor Año Nuevo!!!

Nos veremos en el 2009...

¡¡¡Ya tenía yo ganas de encontrar una guía dedicada completamente a los vinos catalanes!!!
Fue una grata sorpresa encontrarla en el quiosco juntamente con las otras revistas.

La verdad que la he encontrado muy completa, cada vino o cava referenciado viene con una fotografía de la botella, junto con unas notas de cata, una idea de maridaje, los datos del vino y bodega, precio aproximado del vino en el mercado y la puntuación.

He encontrado muy interesante la forma que han tenido esta gente de catar los vinos, totalmente a ciegas y luego analizando el etiquetado, la presentación y el precio. Todo ello sumado configura la puntuación final.

No están todos los vinos catalanes, ni todas las bodegas referenciadas, sólo las que ha pasado un mínimo de puntuación, pero las 300 páginas que posee la guía nos dejan muy claro el potencial vitivinícola catalán.

La guía gustará a todos los públicos, pero concretamente al público poco experto que quiera iniciarse en el mundo de los vinos, donde encontrará explicaciones sencillas y claras y unas primeras referencias por donde empezar a buscar y a disfrutar los caldos catalanes.

Si quiero buscarle algo en contra, tengo que decir, que la he encontrado algo infantil, ya que está llena de dibujitos algo cutres y para mi gusto, le faltaría añadir alguna que otra nota de cata más y mejorar el índice, pero siendo la primera edición, viendo el trabajo realizado por todo el equipo y por poco menos de 11€ que cuesta, se les puede perdonar.

¡¡¡COMPRA OBLIGADA!!!

Juan García es una variedad de uva (Vitis vinifera) tinta española. También se la conoce como malvasía negra. Se la considera originaria de Los Arribes del Duero, no encontrándose fuera de esa zona. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producción vitícola, Juan García o mouratón se considera variedad recomendada para la comunidad autónoma de Galicia y está autorizada para Castilla y León. Se usa como complementaria de otras variedades.

Vinos con uva Juan García:
- ABADENGO 2004
- Mesopotamia 2005
- Hechanza Real 2004
- Gran Abadengo 2004

Fuente: Wikipedia

Ira, procedente del latín ira, es la pasión del alma que causa indignación y enfado, o bien, apetito o deseo de venganza, o como causa de violencia contra los demás, contra los familiares o contra uno mismo.

Ira: Enfado muy violento, Furia o violencia de los elementos, Repetición de actos de enfado o venganza. La sabiduría humana, tal vez mediante psicólogos, aconseja no guardar ni reprimir los enfados y soltar la ira, desprenderse de ella mediante liberarla hacia el exterior, sin embargo, en la Biblia se aconseja retener la ira para evitar toda clase de discusión o problemas que puede llegar a mayores con un hermano.

Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera

Pereza, del latín pigritĭa, es la reticencia o el olvido en realizar acciones, movimientos o trabajos.

Según la Iglesia Católica, es uno de los siete pecados capitales, si bien antiguamente se la denominaba acedía o acidia, concepto más amplio que tenía que ver con la tristeza o la depresión.

Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera

La codicia o avaricia es el deseo de obtener más dinero, riqueza, bienes materiales o cualquier otra entidad del que uno necesita. La codicia es uno de los siete pecados capitales en la Iglesia Católica, usualmente llamado por el sinónimo de la avaricia. Los budistas creen que la codicia está basada en una errada conexión material con la felicidad. Esto es causado por una perspectiva que exagera los aspectos de un objeto.

Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera

La gula es el deseo desordenado por el placer conectado con la comida o la bebida. Este deseo puede ser pecaminoso de varias formas (siempre siguiendo los conceptos de dicha religión):

1. Comer o beber muy en exceso de lo que el cuerpo necesita.
2. Cortejar el gusto por cierta clase de comida a sabiendas que va en detrimento de la salud.
3. Consentir el apetito por comidas o bebidas costosas, especialmente cuando una dieta lujosa está fuera del alcance económico.
4. Comer o beber vorazmente dándole más atención a la comida que a los que nos acompañan.
5. Desperdiciar la comida estando en la misma categoría que la de comer más de lo que necesita el cuerpo.

Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera

Inauguramos con este post, una serie de 7 dedicados a los pecados capitales, convertidos en copas de vinos por el diseñador Kacper Hamilton, buscando la innovación y la osadía.

Se le llama lujuria a un deseo sexual desordenado e incontrolable. Para la Iglesia Católica es uno de los siete pecados capitales, para el hinduismo es a su vez uno de los cinco males y en general las religiones suelen considerarlo como un pecado grave.

Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera

"Aprender, divertirse, compartir..."

Acababa de llegar a Barcelona, Febrero del 2007 y empecé a trabajar en una tienda de vinos. Buscaba complementar mi trabajo y hacer algo con mi tiempo libre...

Encontré Bla3 en pleno proceso de creación, Monica y Sergi habían reformado, en parte con sus propias manos, un viejo taller en el corazón del barrio de Gracia de Barcelona. La inauguración tuvo lugar el 22 de Marzo de 2007 y numerosos talleres de todas las disciplinas y en varios idiomas se pusieron a funcionar...

Creamos el taller "El vino y los sentidos", y en pequeños grupos de no mas de ocho personas, intentamos transmitir el maravilloso mundo del vino desde el principio, tratando de hacerlo sencillo y accesible para que los participantes, solo con sus sentidos y en un mes, dieran sus primeros pasos en la cata, la elaboración y el conocimiento del vino. Cada uno de los cuatro días en los que dividimos el curso lo dedicamos a un sentido: olfato, vista, gusto y tacto... siendo la comunicación verbal el hilo conductor. Hablamos de sensaciones, de variedades de uva, de origenes, de la gente que hace el vino, de cómo se hace y catamos entre 15 y 20 vinos a lo largo del curso.

El pasado mes de Junio del 2008, después de mas de 14 cursos y haber conocido a mas de 100 alumnos, cerramos el ciclo, debido a mi traslado a Benicarló, pasé el testigo a mi compañera Nuria con la tranquilidad de que lo dejo todo en buenas manos.

Como despedida, realizamos otra de las actividades mas interesantes que han tenido lugar durante este fantástico periodo: Una cata puntual, de unas dos horas, dirigida a visitantes ocasionales de Barcelona, en este caso Norteamericanos, que acogen con interes y espectación las explicaciones en Castellano y la traducción de Mónica al Inglés sobre los conceptos básicos del vino en España...

Muchas Gracias Mónica y Sergi, y Mucha Suerte

BLA3
Pere Serafí 24
08012 Barcelona
www.bla3.com