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BODEGA NANCLARES
www.bodegasnanclares.es

Poco se lo pensaba Alberto, cuando cambió su antiguo trabajo, y se vino con su mujer a vivir a Cambados, que las pocas hectáreas de cepas que poseía la casa le iban a traer tanta satisfacción; y eso que en un principio dichas cepas iban a ser arrancadas para remodelar el jardín.

Una idea brillante, puesto que Alberto elabora uno de los albariños más personales que hemos probado hasta ahora, elaboración artesanal, de las no más de 9000 botellas que salen cada año.

La producción integrada de la viña, el mimo y poda a mano de las cepas, la recogida en su punto óptimo de maduración, y el descarte de uva, para buscar calidad y no cantidad (algo que ocurre muy poco en Galicia y que sólo unos cuantos hacen) permiten elaborar 3 albariños, que con el tiempo darán que hablar:

TEMPUS VIVENDI: el genérico, el vino para cada día y para tomar una copa en cualquier momento.
NANCLARES: el complejo, tanto en aromas, sabor y elaboración. Todos los procesos (lías, inox, maceración carbonica, roble) para conseguir un vino muy especial.
SOVERRIBAS: el mimado, sólo la mejor uva participará en este vino, que pasará por barrica para aportar nuevos matices al albariño, para acompañar toda una comida de principio a fin.

Yo, que ya tuve la suerte de probarlos en mi primer viaje a Galicia, he podido comprobar la mejoría de los caldos pasado un tiempo en botella, añadiendo complejidad y fruta, y si la evolución de esta añada es impresionante, no dejéis de probar la siguiente, que como pudimos comprobar in situ, será brutal.

La visita concluyó, con una cata que di yo mismo, en el comedor de Alberto, junto con los amigos que conocimos en agosto y mis compañeras de viaje, pero esto ya lo contaré otro día.

Sólo nos faltará volver, para compartir unos vinos y disfrutar de la buena compañía.

Hemos tardado algo más de lo previsto pero la espera valdrá la pena!!!

De momento ya teneis actualizado el calendario de catas para este 2010 (de momento sólo febrero) y muy pronto el resto para que vayais haciendo boca.

Tenemos una sala para nosotros solos para realizar las catas acompañadas de unas impresionantes tapas, el local lo podeir ver aquí: www.cata181.com

Y para todos aquellos que participeis en la primera avanzaros que cataremos 9 caldos!!!

Nos vemos muy pronto: Viernes 12 de febrero.

GALICIA Y LA D.O. RIAS BAIXAS

Este verano he tenido la suerte de compartir con unos amigos un viaje la mar de interesante por la zona de Pontevedra y concretamente dentro de la D.O. Rías Baixas.

Después de un largo viaje en coche, llegamos a Cambados, centro estratégico y cuna del albariño, donde nos esperaba nuestro anfitrión: Jose, que nos trató y nos aconsejó de maravilla los días que estuvimos visitando la zona, disfrutamos comiendo y bebiendo en su vinacoteca, la mejor y más concurrida de la zona y descansamos en la parte superior, donde se encuentra el hotel regentado por su mujer: http://www.ribeiradefefinans.com

Pasamos los días disfrutando del paisaje y la playa, visitando los pueblecitos, algunas bodegas (que comentaré próximamente) , bebiendo albariños y comiendo marisco, para finalizar el último día con nuestros amigos Eulogio y Rebeca (de Zárate), visitando su magnífica bodega, catando algunos de sus caldos y compartiendo una cata con su grupo: http://ribeirafefinans.blogspot.com/

Un viaje de relax y placer en el que hemos aprovechado para charlar y catar (beber) unos vinos con gente que comparte la afición de este apasiónate mundo.

Una experiencia inolvidable que en cuanto tengamos de nuevo la ocasión, habrá que repetir, aunque eso sí, habrá que esperar a volver a tener vacaciones de nuevo.

En setiembre del año pasado salió la primera guía de Vins de Catalunya, un proyecto nuevo y ambicioso para dar a conocer al público el potencial del vino catalán.
Desde mediados de febrero de este año, se está trabajando en lo que será la segunda edición, con un diseño renovado y el apoyo de una página web a tres idiomas (catalán, castellano e inglés).
Las catas totalmente a ciegas se realizan en la Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech, al igual que el año pasado, en una aula equipada a la perfección y donde los vinos son tratados con mimo para mantenerlos en óptimas condicionas de conservación y consumo.
Yo que he tenido la oportunidad de poder participar en alguna de las catas y la suerte de poder seguir haciéndolo los próximos meses, me siento como en casa, en unas jornadas de cata largas pero muy placenteras.
De momento, y hablo por lo que he podido catar yo, aunque hay nivel, aun hay zonas en las que les falta mucho trabajo que hacer si quieren que sus caldos sean bebidos a diario. Veo que las que están arriba (como Priorat y Montsant) siguen arriba y que van apareciendo zonas que darán mucho que hablar (como Empordá) que se está poniendo las pilas haciendo un gran trabajo.
Más muestras que el año anterior, casi el doble, el interés de más gente en conocer esta guía, y viendo el gran trabajo que hay en ella, hace que tenga ya ganas de verla editada (finales de año) para poderla disfrutar yo, y todos los aficionados al vino.
Para acabar diré, que estoy volviendo a disfrutar del vino dulce catalán (están en un gran momento) y redescubriendo el Cava de la mano de Silvia y Jordi (los papas de la guía).

Si disfrutas descubriendo las curiosidades del mundo del vino; si te encanta degustar distintos aromas; si te motiva buscar los mejores maridajes; entonces te gustaría formar parte del Club privado Pasión Habanos.

El Club Pasión Habanos tiene la misma vocación placentera y didáctica de los amantes del vino, pero para extenderla entre los amantes de los buenos cigarros. Así es como se erige en uno de los acontecimientos más importantes entre las actividades de ocio y gourmets de nuestro país. No en vano, reúne personas especialmente interesadas y entendidas del mundo del cigarro, la gastronomía y los maridajes.

El Club Pasión Habanos apuesta por el conocimiento y degustación de los principales procesos que abarca el mundo del habano: desde los cultivos en las principales vegas tabaqueras de la isla de Cuba hasta la composición y elaboración de un cigarro habano.

El Club dispone de cuatro sedes donde los socios pueden disfrutar de las mejores comodidades y de las marcas más selectas de habanos en las mejores condiciones de conservación:
• Casa de América (Madrid)
• Hotel Melia Castilla (Madrid)
• Hotel Majestic (Barcelona)
• Café Irún (Irún)

Entre las actividades del Club Pasión Habanos podemos destacar cenas con catas de los últimos lanzamientos de cigarros en España, encuentros con los principales personajes del mundo del cigarro habano (Alejandro Robaina, Miguel Brown, etc.), viaje anual a Cuba para sus socios donde pueden disfrutar de un recorrido por las principales vegas tabaqueras, fábricas como Partagás y Montecristo, etc.

Saber gozar de la vida de la forma que propone el Club Pasión Habanos y de la forma que compartimos los de la comunidad yVinos es un privilegio exclusivo de los que saben aprovechar un momento de placer para evadirse de la rutina diaria. Esos momentos son valiosos por escasos, ¿y nos vamos a resistir?

Cualquiera puede registrarse gratuitamente en El Club Pasión Habanos en www.clubpasionhabanos.com y tener acceso a ventajas y descuentos exclusivos sin ningún coste.

Más información: http://www.clubpasionhabanos.com

SELECCIÓN ESPECIAL DE VINOS PARA YVINOS.COM

Al final nos hemos decidido y os queremos sorprender con una selección de vinos especial para vosotros.

La hemos llamado surtido de Ibéricos Total y constará de 6 botellas de vino tinto nacional de las mejores D.O.

Como no podía ser de otra forma, este pack tendrá un precio especial para los que la adquieran en nuestra web y estará en venta por un periodo limitado o hasta finalizar existencias.

Los encargados de elaborar este surtido han sido la gente de Exclusivas Enológicas, S.L., que llevan casi 20 años distribuyendo vinos por Cataluña y España, y otros tantos vendiendo por internet; aquí podréis encontrar la totalidad de su catálogo de venta disponible en internet.

En el link de compra que estará en breve disponible sólo en nuestra web, encontrareis todos los detalles y forma de pago del surtido que constará de los siguientes vinos:

KRISMON crianza (D.O Ribera del Duero)
BAU crianza (D.O.C. Rioja)
ÉTIM negre (D.O. Montsant)
JUAN ROJO crianza (D.O. Toro)
FONT I JORDANA (D.O.Q. Priorat)
MONTALVO syrah (Vino de la Tierra de Castilla)

Espero os guste esta selección de excelentes caldos que os hemos preparado y la podais disfrutar tranquilamnete en vuestra casa.

¡¡adquirirla antes que se agote!!

El año 2008 ha sido el del asentamiento de la web, hemos puesto en marcha numerosos proyectos, entre los que podemos destacar:
- catas de vinos
- consultas al experto
- videos de catas
- potenciación del blog

El proyecto más ilusionante han sido las catas de vinos presenciales, pasar del mundo virtual de internet a vernos las caras, era un paso natural que teníamos que hacer. Y que si todo va bien seguiremos en 2009. Reduciendo el número de catas de 2 a 1 mensuales.

Las consultas al experto también han marcado un antes y un después en la web, pretendíamos tener más comunicación con nuestros usuarios e interactuar con ellos. El mundo del vino es bastante complejo y tiene bastantes factores desconocidos para el gran público en general y con las consultas al experto hemos pretendido dar cabida a preguntas y más preguntas.

El tema de los videos de vinos ha sido discontínuo; por falta de tiempo y otros factores que no vienen al caso, no hemos podido darle la continuidad requerida.

Si sois habituales a este blog, habréis visto un aumento considerable de los posts, sobretodo gracias a Zaurin que se ha currado diversos viajes a bodegas para explicarnos in situ la forma de trabajar.

Nuestros objetivos para el siguiente año, son claros:
- aumentar las visitas (actualmente en un día normal sin festivos ni fines de semanas estamos rozando las 800-1.000 visitas diarias)
- conseguir patrocinadores
- poner en marcha la consultoría para bodegas y distribuidores

Objetivos factibles pero que requerirán tiempo y dedicación.

Y cómo no agradecer a Rubén y a Zaurin sus esfuerzos para que yvinos.com siga adelante.

Salud y buen vino!

Después de semanas de organización y esperando el día, se realizó la cena con maridaje con el éxito esperado, y tanto la comida como los vinos estuvieron al nivel.
La gente tan puntual como siempre se presentó al Restaurante a las 8:30 en punto, y lista para otra cata de www.yvinos.com
Una vez dejados los abrigos y puestos en nuestros asientos empezamos preparando el paladar con un Conde de Montornés Monastrell 2004, y después de la primera copa y un poco de charla con los compañeros de mesa, comenzamos a cenar:
• Lo primero que hicimos fue degustar unos aceites con otra copita del dulzón y goloso monastrell de Montornés.
• El primer aperitivo consistió en una crema de brócoli, con mandarina y huevas de arenque que regamos con un fácil y ligero Pirineos Mesache 2007
• El segundo aperitivo fue un espectacular mejillón confitado con jengibre, fresas y aire de agua de mar, y la copa de vino que lo acompañó fue un frutal e intenso Castellroig Xarel·lo 2007
• El floral y marítimo Pazo Pondal 2007 le vino que ni pintado el primer entrante: una ensalada de atún con brotes tiernos y tomatitos confitados.
• El segundo entrante era difícil de maridar, pero la doble mágnum de Allende 2004 un vino muy agradecido y suave al paladar se portó de maravilla frente a la sopa de cebolla con huevo poche, foie y su codorniz confitada con clavo de olor.
• El plato principal de la noche resultó ser carrillera de ternera con mollejas, piña, hinojo y estragón; esta complejidad de sabores se unió al sabroso, sedoso y largo Valenciso 2002.
Después de casi dos horas disfrutando y antes de la llegada de los postres, fue en este momento cuando los asistentes pudimos disfrutar de una breve pausa para ir al baño o fumarse un cigarrillo para todo aquel que no pudo esperarse al final.
• Un surtido de quesos autóctonos nos volvió a llenar la boca de sabores y sensaciones que el Vi de Gel “G” de Gramona 2007 juntamente con la mermelada de violetas nos intensificó un poquito más.
• El exclusivo y escaso Advent 2006 un dulce complejo, equilibrado y muy aromático acompañó una sopa de castañas, con granada, queso mascarpone y helado de boniato.
La cena casi había concluido y era el momento de brindar con los presentes, y yo mismo hice los honores descorchando y sirviendo un botellón de 5 litros de Freixenet Brut Nature.
• Antes de los cafés, Ferrán el chef del Restaurante, nos sorprendió con una esferificación de mango con peta-zetas, que vino seguida de una espuma de rooibos con pipas con cobertura chocolate y un chupa-chups de coco y chocolate blanco que fuimos regando con Cava Raventós I Blanc

Gracias a todos los que vinieron por hacer la noche del 10 de Diciembre única y especial.
¡¡¡Feliz Navidad y Mejor Año Nuevo!!!

Nos veremos en el 2009...

¡¡¡Ya tenía yo ganas de encontrar una guía dedicada completamente a los vinos catalanes!!!
Fue una grata sorpresa encontrarla en el quiosco juntamente con las otras revistas.

La verdad que la he encontrado muy completa, cada vino o cava referenciado viene con una fotografía de la botella, junto con unas notas de cata, una idea de maridaje, los datos del vino y bodega, precio aproximado del vino en el mercado y la puntuación.

He encontrado muy interesante la forma que han tenido esta gente de catar los vinos, totalmente a ciegas y luego analizando el etiquetado, la presentación y el precio. Todo ello sumado configura la puntuación final.

No están todos los vinos catalanes, ni todas las bodegas referenciadas, sólo las que ha pasado un mínimo de puntuación, pero las 300 páginas que posee la guía nos dejan muy claro el potencial vitivinícola catalán.

La guía gustará a todos los públicos, pero concretamente al público poco experto que quiera iniciarse en el mundo de los vinos, donde encontrará explicaciones sencillas y claras y unas primeras referencias por donde empezar a buscar y a disfrutar los caldos catalanes.

Si quiero buscarle algo en contra, tengo que decir, que la he encontrado algo infantil, ya que está llena de dibujitos algo cutres y para mi gusto, le faltaría añadir alguna que otra nota de cata más y mejorar el índice, pero siendo la primera edición, viendo el trabajo realizado por todo el equipo y por poco menos de 11€ que cuesta, se les puede perdonar.

¡¡¡COMPRA OBLIGADA!!!

Juan García es una variedad de uva (Vitis vinifera) tinta española. También se la conoce como malvasía negra. Se la considera originaria de Los Arribes del Duero, no encontrándose fuera de esa zona. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producción vitícola, Juan García o mouratón se considera variedad recomendada para la comunidad autónoma de Galicia y está autorizada para Castilla y León. Se usa como complementaria de otras variedades.

Vinos con uva Juan García:
- ABADENGO 2004
- Mesopotamia 2005
- Hechanza Real 2004
- Gran Abadengo 2004

Fuente: Wikipedia