Yo también voy a mojarme. Estos son 10 de los mejores vinos que he catado durante 2008...
- Lunatico 2004
- Cadus 2003
- Caminante 2007
- Mas del Camperol 2001
- Cadac 2005
- Terroja 2006
- Sabate i Coca reserva familiar 2003
- Terrazas del Moncayo 2006
- Quom 2005
- Finca Viladellops 2005
Mi top-10 de vinos probados durante el 2008 y como siempre seguro que me dejo alguno en el tintero, pero son los que recuerdo.
- Dominio del Bendito 2004
- Tanajara Viajariego 2005
- Dofí 2006
- Forster Kirchenstück Dr. Bürklin-Wolf 2001
- Pago de los Capellanes Crianza 2005
- Peraj Ha'abib Flor de Primavera 2004
- ZARATE El Palomar Magnum 2005
- Martin Codax Gallaecia 2004
- Clos Dominic Vinyes Altes Selecció INGRID 2005
- Cap de Barbaria Magnum 2005
En el apartado restaurantes quisiera hacer mención especial a:
- Celler de Can Roca
- Ot restaurant
- Mas Pau
- Comerç 24
- La Plaça de Madremanyà
- Cal Xim
Y a los lugares para tomar un vino:
- Anima 3
- La Vila del Senyor
Después de finalizar el año 2008 me toca analizar los vinos que he tenido la oportunidad de probar.
He tenido la suerte de ir afinando el paladar y he descubierto grandes vinos, de los cuales por desgracia, no he podido probar más de una copa.
Mi lista era larga, y contenía de todo un poco: dulces, cavas, blancos……………pero al final he decidido poner sólo los tintos, porque en la lista no quería poner más de 10 referencias, y porque pese a que cada día los blancos me gustan y me sorprenden más, es en los tintos donde hoy por hoy encuentro mayores sensaciones agradables en todos los sentidos.
Estos ha sido los mejores para mí en el 2008:
• Dofí 2006
• Clos Dominic Selecció Ingrid 2005
• Pago de Capellanes Picon 2005
• Alto Moncayo Veraton 2003
• El Sequé 2000
• 4 Kilos 2006
• Alcor 2005
• San Román 2005
• Moncerbal 2004
• Aurus 2004
Si habéis tenido la suerte de probar algunos de los 10 vinos espero que os hayan impresionado tanto como a mí, si todavía no habéis catado ninguno pero os pica la curiosidad, buscar un día especial y dejaros llevar por las sensaciones.
Que tengáis un fabuloso 2009
SALUD
El año 2008 ha sido el del asentamiento de la web, hemos puesto en marcha numerosos proyectos, entre los que podemos destacar:
- catas de vinos
- consultas al experto
- videos de catas
- potenciación del blog
El proyecto más ilusionante han sido las catas de vinos presenciales, pasar del mundo virtual de internet a vernos las caras, era un paso natural que teníamos que hacer. Y que si todo va bien seguiremos en 2009. Reduciendo el número de catas de 2 a 1 mensuales.
Las consultas al experto también han marcado un antes y un después en la web, pretendíamos tener más comunicación con nuestros usuarios e interactuar con ellos. El mundo del vino es bastante complejo y tiene bastantes factores desconocidos para el gran público en general y con las consultas al experto hemos pretendido dar cabida a preguntas y más preguntas.
El tema de los videos de vinos ha sido discontínuo; por falta de tiempo y otros factores que no vienen al caso, no hemos podido darle la continuidad requerida.
Si sois habituales a este blog, habréis visto un aumento considerable de los posts, sobretodo gracias a Zaurin que se ha currado diversos viajes a bodegas para explicarnos in situ la forma de trabajar.
Nuestros objetivos para el siguiente año, son claros:
- aumentar las visitas (actualmente en un día normal sin festivos ni fines de semanas estamos rozando las 800-1.000 visitas diarias)
- conseguir patrocinadores
- poner en marcha la consultoría para bodegas y distribuidores
Objetivos factibles pero que requerirán tiempo y dedicación.
Y cómo no agradecer a Rubén y a Zaurin sus esfuerzos para que yvinos.com siga adelante.
Salud y buen vino!
Después de semanas de organización y esperando el día, se realizó la cena con maridaje con el éxito esperado, y tanto la comida como los vinos estuvieron al nivel.
La gente tan puntual como siempre se presentó al Restaurante a las 8:30 en punto, y lista para otra cata de www.yvinos.com
Una vez dejados los abrigos y puestos en nuestros asientos empezamos preparando el paladar con un Conde de Montornés Monastrell 2004, y después de la primera copa y un poco de charla con los compañeros de mesa, comenzamos a cenar:
• Lo primero que hicimos fue degustar unos aceites con otra copita del dulzón y goloso monastrell de Montornés.
• El primer aperitivo consistió en una crema de brócoli, con mandarina y huevas de arenque que regamos con un fácil y ligero Pirineos Mesache 2007
• El segundo aperitivo fue un espectacular mejillón confitado con jengibre, fresas y aire de agua de mar, y la copa de vino que lo acompañó fue un frutal e intenso Castellroig Xarel·lo 2007
• El floral y marítimo Pazo Pondal 2007 le vino que ni pintado el primer entrante: una ensalada de atún con brotes tiernos y tomatitos confitados.
• El segundo entrante era difícil de maridar, pero la doble mágnum de Allende 2004 un vino muy agradecido y suave al paladar se portó de maravilla frente a la sopa de cebolla con huevo poche, foie y su codorniz confitada con clavo de olor.
• El plato principal de la noche resultó ser carrillera de ternera con mollejas, piña, hinojo y estragón; esta complejidad de sabores se unió al sabroso, sedoso y largo Valenciso 2002.
Después de casi dos horas disfrutando y antes de la llegada de los postres, fue en este momento cuando los asistentes pudimos disfrutar de una breve pausa para ir al baño o fumarse un cigarrillo para todo aquel que no pudo esperarse al final.
• Un surtido de quesos autóctonos nos volvió a llenar la boca de sabores y sensaciones que el Vi de Gel “G” de Gramona 2007 juntamente con la mermelada de violetas nos intensificó un poquito más.
• El exclusivo y escaso Advent 2006 un dulce complejo, equilibrado y muy aromático acompañó una sopa de castañas, con granada, queso mascarpone y helado de boniato.
La cena casi había concluido y era el momento de brindar con los presentes, y yo mismo hice los honores descorchando y sirviendo un botellón de 5 litros de Freixenet Brut Nature.
• Antes de los cafés, Ferrán el chef del Restaurante, nos sorprendió con una esferificación de mango con peta-zetas, que vino seguida de una espuma de rooibos con pipas con cobertura chocolate y un chupa-chups de coco y chocolate blanco que fuimos regando con Cava Raventós I Blanc
Gracias a todos los que vinieron por hacer la noche del 10 de Diciembre única y especial.
¡¡¡Feliz Navidad y Mejor Año Nuevo!!!
Nos veremos en el 2009...
Uno de mis bares favoritos Ànima3, ha tenido que cerrar. Situado en una callejuela por detrás de la Plaça Reial de Barcelona, regentado por 2 encantadores y amables suizos.
No dispongo de más información, sólo que pasé a tomarme un buen vino a media tarde el sábado pasado y estaba cerrado; y en su web sólo hay un escueto mensaje de "Hemos cerrado nuestro bar de vinos. Gracias por su apoyo."
“Desayuno con diamantes”
Joan F. de Cuvee 3000 me había citado temprano en pleno centro de Barcelona; se trataba de un “desayuno de trabajo” con Florentino Monge de Luberri para unas 15 personas, todas del sector hostelero barcelonés. La cita era en Allium, un coqueto bar de tapas y vinos recién reformado con aspecto inmaculado y cocina a la vista que llama la atención…
Lo más interesante estuvo al principio, ya que tuvimos la oportunidad de probar Luberri 2008, el maceración carbónica que se presentó frutal (fresas y frambuesas), fresco y fácil (las tres f’s) además de goloso y con una nota de laca o acetona de la que el señor Monge se sentía muy orgulloso “…prefiero que salga el acetato que el aroma de yoghourt…”. Allium nos ofreció para acompañar el vino un surtido de butifarras, fuet y lomo muy adecuado.
Biga 2005, el crianza de Luberri fue suave y equilibrado, como los clásicos, pero limpio y frutal, como los elaborados con mimo y buenas prácticas. El Jamón que lo acompañaba quitaba el sentido.
Monge Amestoy Reserva 2004 sorprendió a todos por su rudeza, autenticidad y viveza, impropios de un vino con tiempo en barrica y botella que adormecerían a cualquier otro. Mr. Monge se sentía orgulloso de su pH diferencial, algo más bajo, que provoca el alargamiento del vino y lo mantiene fresco en el tiempo. Unos Callos y un tomate natural con sal gorda fueron el socio perfecto.
Por último Luberri Cepas Viejas 2005, el “Top” de la casa. Intenso, frutal, especiado y con una sensación de juventud que nos permitiría guardarlo una larga temporada. Butifarra con Judías fue el fin de un Almuerzo de charla, risas, confesiones y vinos en los que descubrimos uno de los personajes riojanos que merece la pena conocer, de esos que viven la viticultura y hacen los vinos que les gustan, y si la comida necesita picante pues se lo ponen.
El pasado miércoles 26 de Noviembre, tuvo lugar en Barcelona, y más concretamente en el barrio de la Ribera, la presentación de los vinos del 2008.
Más de 25 bodegas estuvieron presentes y nos dieron a probar sus vinos jóvenes, alguno de ellos embotellados recientemente e incluso alguna que otra muestra de barrica de vinos que saldrán al mercado en breve.
La presentación, que tenía un precio simbólico de 4€, daba derecho a probar los vinos, además de disfrutar de alguna de las tapas que los restauradores de la zona preparaban in situ e incluida de regalo la copa.
Los vinos, que deberán mejoran en unos meses en botella daban las notas típicas de los vinos jóvenes: notas lácticas, frescas, de frutas rojas tipo grosella y fresa para los tintos y rosados, y notas florales, ligeras, con ligeros toques cítricos y frescos para los blancos.
Pasamos una agradable tarde con frío paseando por las calles organizadoras, bebiendo, comiendo y charlando con los amigos que me acompañaron.
Aunque esta se vio truncada a partir de las 7 de la tarde cuando una marea humana hacia imposible andar por dichas calles, y nosotros optamos por irnos al ver como la multitud se abalanzaba en busca de un trozo minúsculo de butifarra o un pedacito de queso………...en fin, ¡¡somos así!!
Una vez más, Vilaviniteca organizó una jornada de puertas abiertas en su local de la calle agullers, y esta vez el turno le tocó a los vinos de Clos Dominic de la D.O. Priorat.
Paco y su mujer Dominic fueron los anfitriones de honor al ser ellos mismos los que servían el vino y explicaban sus características a todo aquel que quisiera preguntar, incluso Dominic te recomendaba platos con los que poder maridar sus vinos, todo un lujo.
Si el Priorat está es auge no es casualidad, si no que es gracias al trabajo personal que familias enteras dedican al cuidado de las viñas y a la elaboración de sus caldos, y Clos Dominic es un ejemplo claro de esto.
Con una producción mínima de botellas a precios más que razonables, consiguen unos vinos muy personales, sabrosos, potentes, muy frutales y con mucha mineralidad que le aporta el tipo de terreno donde están situados.
Ahora sólo nos falta esperar que en una futura cata de vinos del Priorat que estamos preparando, alguno de sus caldos pueda estar representado.
"L'Espectacle del Montsant"
Noel me esperaba en el Celler Laurona de Falset, la intención era visitar la bodega, las viñas y probar los vinos de los que tanto había oído hablar... La previsión meteorológica jugó en nuestra contra: la amenaza de lluvia para el día siguiente hizo que se desbarataran nuestros planes. René y todo el personal habían salido a vendimiar los últimos racimos de la campaña para evitar que el mal tiempo estropeara las uvas.
Tuvimos que conformarnos con dar una vuelta por la coqueta bodega, probar algunos vinos directamente de las barricas y hacer unas cuantas fotos del interior.
La bodega está preparada para hacer las cosas bien, con todo el mimo de los que llevan toda la vida cuidando la viña y sus frutos. Varios depósitos de fibra de vidrio, un par de cemento y bastantes barricas.
Casi un totem en el centro de la bodega, un bocoy de 4000 litros lleno de Garnacha del 2007... "esto es Espectacle..." un mito del Montsant que se mostró con perfume fantástico, aromas de sotobosque, orégano y fresas silvestres y todavía hoy miércoles me queda su elegancia y sutileza en el paladar.
Fué también interesante probar, directamente de las barricas, Syrah y Merlot 2007, sobretodo el Syrah, potente y especiado como pocos...
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Lun, 05/01/2009 - 15:52 