Blog de vinos

"Selección, Ilusión y Paciencia"

Había probado un par de veces Advent 2006, el vino dulce de HMR. Incluso lo había compartido con Ryan y Gabriella de Catavino.net. Por eso cuando Sandra me invitó a participar en la SELECCIÓN de las uvas para Advent 2008, me presenté en L'Avellá para ver como se eligen y cuelgan los racimos de Xarel.lo y Parellada.
Los Enólogos pasamos la vida esperando que unos "bichitos" hagan bien su trabajo y transformen el fruto de la viña en el mejor vino posible... Uno por uno, los racimos se sujetan con un pequeño gancho y éste a su vez de uno de los alambres que cruzan el viejo "Pasero"; una caseta de piedra de unos 40 metros cuadrados en la que se crean naturalmente condiciones idóneas de humedad y corriente de aire... Así, Josep espera que las esporas de la Botrytis Cinerea se desarrollen en cada grano de uva, con la ILUSIÓN de que se adelanten a la pasificación del fruto.
Teresa, una enamorada de los caballos, controla y mima unos treinta en Yeguada HMR. También le gusta el vino y por eso comparte con Ramón, Escartín y un servidor, una animada e interesante cata de Durona y Gaintus. La evolución de ambos es fantástica, la añada 2003 casi agotada, ha llegado a un punto de madurez, complejidad y expresividad al que pocos vinos tienen acceso.
Habrá que tener PACIENCIA, casi dos años, para probar el Advent 2008, pero la espora de su futura calidad está sembrada en cada grano de uva y los amigos de HMR sabrán hacerlo llegar a la cota más alta de calidad.

Visitada por zaurin 01 de Octubre 2008

"Un paseo por las nubes"

Después de una mañana de trabajo en Barcelona, llegó mi recompensa. El tren que me llevaba a Sant Sadurní, para en todas las pequeñas estaciones que encuentra en su camino. Una intensa lluvia se aprecia a través de los cristales y se hace patente cada vez que las puertas se abren para que suba y baje el pasaje... Al llegar a la penúltima estación del trayecto (la última sería Vilafranca del Penedés), bajé despacio, pero tuve que acelerar mi paso para no mojarme demasiado. Tomé un café en el bar de la estación, donde un atento camarero se cuidaba del bar, la tienda, los billetes de renfe y la entrada de vehículos al parking...
Josep y Ana vinieron a buscarme en coche, seguía la lluvia y camino a la bodega charlamos amistosamente. Una vez en Raventós i Blanc, todavía con un par de bodegueros trabajando, probamos algunos vinos recién terminados, todavía turbios, con ese toque lechoso del final de la fermentación que me recordó tiempos pasados... también probamos mostos, dulces y aromáticos que escondían la promesa de unos grandes vinos y cavas en el futuro.
Esperamos en el salón a que llegase Elena, viendo caer la lluvia sobre las hojas del viejo roble y cenamos en las Cavas, rodeados del silencio de miles de botellas, que aguardan pacientes su degüelle para salir al mercado orgullosas de su origen y su calidad. La conversación fue amena, informal, divertida... por un momento incluso nos olvidamos del mundo del vino, cosa que agradecieron Ana y Elena. En la casita de la piscina, pasamos la noche rodeados de árboles, de viñas y de calma, mucha calma.
A la mañana siguiente, el sol iluminaba la piscina y prometía una plácida mañana, muy diferente a la tarde anterior ¡Podremos dar un paseo entre los viñedos!... Nuestro anfitrión llegó puntual, y nos acompañó en un recorrido por el proceso de elaboración. Después volvimos a catar algunos de los futuros vinos. "Explicado así hasta parece fácil", la verdad es que Josep sabe transmitir la importancia de cada paso en la elaboración.
Recorrimos las 90 Has de la finca despacio, parándonos en cada parcela, observando las diferencias, los matices, los paisajes, los aromas, los suelos... fue el paseo más relajante y placentero que daba desde hace mucho tiempo. Y llegamos al lago, fantástico recogiendo toda el agua de lluvia y que sirve de zona de recreo a muchos vecinos cercanos.
La comida en la "sala del Roure", rodeados de la historia de la familia, fue una maravilla, Dolores nos deleitó con un plato típico de Cataluña pero modificado con ese toque malagueño que ella le dá, acompañamos con un Manuel Raventós 2001 y Noviembre 2006 que fueron testigos de otra charla amigable, cordial y entretenida.
Llegamos tarde a la vendimia, todas las uvas estaban recogidas, pero la experiencia, el paseo, el relax y la compañía, merecieron mucho la pena.

http://www.raventosiblanc.com/

visitada por zaurin y Elena 26,27/09/2008
VINOS Y CAVAS CATADOS

Una vez más, Vinacoteca de la C/ Valencia, organizó una jornada de puertas abiertas, y esta vez la dedicó a los vinos de la D.O. Bierzo.
Personalmente, yo ya conocía parte de los vinos que se iban a dar a probar, si no la misma añada, sí la misma marca, y ya iba con grandes expectativas, porque a mí, los vinos de esta D.O. me gustan.
Empecé catando un Valtuille Cepas centenarias 2005 que para ser el primero en catar estaba impresionante. Luego Jacobo, responsable comercial de la Bodega Pittacum, nos puso muy orgulloso una copa de Pittacum 2005 y otra copa de Pittacum Aurea 2005 , vinos con una inmejorable relación calidad-precio que se muestran golosos y amables a la boca e incitan a ser bebidos.
Luego vino el turno de Paixar 2004 , un vino complejo que no dejó indiferente a nadie, y que Jesús, responsable comercial, nos explicó con todo lujo de detalles.
Para finalizar le tocó el turno a los vinos de J. Palacios , vinos estupendos, con mucha fruta que se degustan mejor previa decantación, desde el Pétalos, pasando por el Corullón y finalizando por Moncerbal, un vino impresionante al alcance de bolsillos llenos.
La cata me demostró el gran potencial de esta D.O. y me di cuenta que cuando las cosas quieren hacerse bien, salen bien. Unos caldos excepcionales.
Esperemos que para el 2009 podamos hacer una cata de vinos de esta región y que puedan acompañarnos a ella algunos de sus representantes para que nos expliquen ellos mismos el potencial de la Mencia y de la Región.

Salud

¡¡¡Ya tenía yo ganas de encontrar una guía dedicada completamente a los vinos catalanes!!!
Fue una grata sorpresa encontrarla en el quiosco juntamente con las otras revistas.

La verdad que la he encontrado muy completa, cada vino o cava referenciado viene con una fotografía de la botella, junto con unas notas de cata, una idea de maridaje, los datos del vino y bodega, precio aproximado del vino en el mercado y la puntuación.

He encontrado muy interesante la forma que han tenido esta gente de catar los vinos, totalmente a ciegas y luego analizando el etiquetado, la presentación y el precio. Todo ello sumado configura la puntuación final.

No están todos los vinos catalanes, ni todas las bodegas referenciadas, sólo las que ha pasado un mínimo de puntuación, pero las 300 páginas que posee la guía nos dejan muy claro el potencial vitivinícola catalán.

La guía gustará a todos los públicos, pero concretamente al público poco experto que quiera iniciarse en el mundo de los vinos, donde encontrará explicaciones sencillas y claras y unas primeras referencias por donde empezar a buscar y a disfrutar los caldos catalanes.

Si quiero buscarle algo en contra, tengo que decir, que la he encontrado algo infantil, ya que está llena de dibujitos algo cutres y para mi gusto, le faltaría añadir alguna que otra nota de cata más y mejorar el índice, pero siendo la primera edición, viendo el trabajo realizado por todo el equipo y por poco menos de 11€ que cuesta, se les puede perdonar.

¡¡¡COMPRA OBLIGADA!!!

Después del descanso vacacional, nuestros paladares ya tenían ganas de probar vino de nuevo, además al tener fiesta al día siguiente pudimos coger la cata con más intensidad.
Empezamos degustando la casi totalidad de los vinos del Celler Minguet, unos vinos elaborados por nuestro amigo Rubén Parera, donde su vino blanco Sassó fue recibido gratamente.
Entre explicaciones y risas fuimos descubriendo el porque hay bodegas que deciden no incluirse en Denominaciones de Origen, cosa que no hace que los vinos sean de menos calidad, como pudimos comprobar in situ.
Tengo que decir, que el vino que más sorprendió fue el BI , un vino muy curioso tanto en nariz como en boca, que nos aportó la gama más alta de vegetales jamás encontrada en un vino hasta el momento: pimiento verde, alcachofa, espárragos, etc.
Durona y Lombana acabaron de redondear una cata curiosa donde entre otras muchas cosas, descubrimos donde hay una estatua de Paco Martínez Soria……..

Gracias a todos los participantes por asistir y nos vemos en la siguiente.

"Sinols ...o la fuerza de los elementos"

El Empordà, en el norte de Catalunya, es la comarca catalana con más acusada personalidad histórica, cultural y fantástica. Une pasado y presente con sus mejores ofrendas: los frutos de la viña y del olivo.

Empordàlia es el Empordà hecho vino y aceite... Así, después de varios encuentros casuales con Xavier, puse rumbo hacia el norte con el objetivo de descubrir los espacios naturales, las bellezas históricas, los potentes vinos y los fragantes aceites que elaboran en Roses, Vilajuïga y Pau (Girona).

Sinols, según me explicaron, es el nombre que tienen en la comarca las colinas del cabo de Creus, que vigilan el mar y los campos y que por las noches se transforman en gigantes que recorren el Empordà... Es una bonita leyenda y de ella toman su nombre los vinos de Empordàlia.

Xavier me llevó a un mirador desde el que se contemplaban gran parte de los viñedos y olivos, y donde la tramuntana soplaba con fuerza para demostrar que aquél es su territorio. Después fuimos a ver las instalaciones de Pau, una antigua cooperativa recuperada con gusto y donde han incorporado las últimas tecnologías que requiere la elaboración de vinos modernos.

www.empordalia.com

visitada por Zaurin 16/07/2008
VINOS CATADOS

"El Placer de Compartir"

Cuando me preguntaron "¿que es esto del EWBC2008?" no supe que decir, no supe como explicar porqué quería ir al evento que iba a celebrarse en Logroño y Briones durante el último fin de semana de Agosto. "Acompáñame y lo vemos juntos, de paso visitas a tus amigas de Logroño"...

Una vez vivida la experiencia, digo EWBC2008=COMPARTIR:

El viernes, al llegar al hotel Husa Gran Via compartimos una estupenda cata de vinos, cada asistente aportó alguno de sus favoritos para que el resto los Bloggers lo cataran y comentarlo juntos. Yo, por mi parte, envié Peñazuela 2005 una fresca Garnacha del Campo de Borja. La Cooperativa del Santo Cristo de Ainzón lo cedió amablemente para que lo pudiera COMPARTIR con los participantes.

Por la noche, disfrutamos una cena para unas cuarenta personas en la que COMPARTIMOS salón con una despedida de soltera de lo más curioso "¡Viva la Noviaaa!".

El Sábado por la mañana viajamos a Briones, al museo Dinastía Vivanco, para COMPARTIR conocimientos e ideas sobre el Blogging y el mundo del vino. Los chicos de VinusTV se encargaron de cubrir el evento, entrevistar a los participantes y grabar todo lo que allí sucedía para poderlo COMPARTIR con sus seguidores.

A la hora de la comida, casualmente volvimos a COMPARTIR salón con otra despedida de soltera "¡Viva la noviaaa!" y acompañamos el almuerzo con varios vinos de la gama Dinastía Vivanco.

Por la noche, en "La Chata" la cata cumbre del evento en la que COMPARTIMOS vinos de alto nivel que por supuesto ya están comentandose en www.yvinos.com
La fantástica cena-tertulia que nos ofrecieron después nos acercó mas si cabe a los compañeros participantes... y el Gin-Tonic posterior sacó lo mejor de cada uno para COMPARTIR unas risas multilingües...

Mi promesa, ser ponente ( en Ingles ) en el EWBC2009

Abrazos a Todos y Todas

"Entre la Tramuntana y el Mediterráneo"

Llamaron mi atención durante la feria Alimentaria 2006 en Barcelona, en un rincón, un stand con diseño atrevido y botellas con dibujos originales y llamativos colores. Tuve que pararme a probarlos, y me sorprendieron por su frescura y personalidad.

Desde entonces los había tenido en mi cabeza, así que me decidí a acercarme a Vilajuïga en el Alt Empordà, en pleno cabo de Creus, muy cerca del Mediterráneo y de los Pirineos. Mientras esperaba la hora de mi cita aprecié las vistas desde la moderna bodega, fantástico panorama con las montañas a lo lejos. Subiendo a una colina cercana pude ver el mar, el golfo salpicado de casas donde se mezclan pescadores y turistas...

Ramuntxo me esperaba en el Hall-Tienda de la Bodega, donde volví a encontrarme con las etiquetas "de dibujos animados" y los colores que recordaba. De aqui pasamos a ver una bodega impecable con depósitos de acero inoxidable y una nave de Barricas espectacular. También pasamos por varias salas de cata, donde Xavier atendía a unos impresionados catadores.

Nos fuimos a ver algunos viñedos, ubicados en un paraje protegido incomparable, desde donde se divisa el mar y las nuevas plantaciones que avanzan entre las viejas cepas retocidas y donde la Tramuntana se siente en todo su esplendor.

La visita a Espelt y a su web me ha enseñado esta ecuación que creo me será de utilidad en el futuro:
"Empordà + Tramuntana + Sauló (suelo de la zona) + Rauxa (Forma de ser) + Raïm (Uvas) + Pagès (Agricultor) + Genio + Bodega + Diví (Un toque divino) = Vi (Vino)"

www.cellerespelt.com

visitada por zaurin 16/07/2008
VINOS CATADOS

“La ilusión de una Familia”

Carmen celebraba su santo en el restaurant familiar “Can Rafa”, en pleno paseo marítimo de Cadaqués (Girona). Allí, con toda la familia, compartimos las mejores Gambas que había probado en mi vida. Acompañamos con Perafita, fresco y fácil de beber, el vino mas popular de la Bodega.

Ester, la hija mayor, viene poco después y vamos a ver la finca, unas viñas cuidadas con esmero a diario y desde las que se divisa el mar y la montaña. En un colina próxima, la Bodega: un caserón de piedra restaurado con mucho gusto y en el que transforman las uvas en unos vinos de los que todos están orgullosos.

Un joven enólogo, implicado por completo en el proyecto, me enseña las instalaciones y me explica los procesos. El máximo cuidado y la exigencia total de calidad en la elaboración. Catamos juntos los vinos en rama, de las mismas barricas, todavía sin afinar, que demuestran su potencial y su personalidad diferenciada. Sin prisa y en silencio, irán matizando sus propiedades hasta que se decida el coupage final de cada uno ( Perafita, Cadac...)

Ya estoy deseando que llegue septiembre, procuraré acudir a mi cita con esta entrañable familia y pasar un día de vendimia con todos sus amigos...

www.cellermartinfaixo.com

visitada por zaurin 16/07/2008
VINOS CATADOS

“... de nuevo ¡Cariñena!”

En una denominación de origen como Cariñena, establecida en 1932, es difícil innovar. Sin embargo es agradable encontrar proyectos como el de Bodegas Añadas. La culminación de la carrera enológica de Jesús Navascués, que después de muchos años dedicado al mundo del vino, plasma en esta Bodega y en sus vinos toda su experiencia y conocimiento.

Nacho es joven y confía en Jesús, pone en sus manos la parte técnica para dedicarse a la parte comercial. Nacho me enseña las instalaciones, amplias, coherentes, funcionales... Ideales para trabajar con comodidad y flexibilidad.

El edificio es grande y moderno, con salones nobles para la celebración de eventos, salas de catas y espacios amplios para la bodega de elaboración, las barricas, la embotelladora, el almacén etc... Todo separado y bien definido, perfectamente limpio y organizado. En el subterráneo tienen incluso un cava (diseñada por mi amigo Luccianno) en la que los mejores clientes de la bodega tienen sus vinos en espacios propios que la Bodega les cede para que se conserven en perfectas condiciones.

El conocimiento de los viñedos, los suelos de la zona y la tecnología de la bodega dan como resultado la línea “Care” vinos con personalidad propia y un diseño que llama la atención por su distinción y buen gusto...

www.carewines.com

visitada por zaurin 29/07/2008
VINOS CATADOS